Bouchées de pommes de terre et chorizo au air fryer, trempette aux poivrons et à l'œuf

Instructions

1. 1

   Coupez 250 g de pommes de terre en cubes de 2 cm. Séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant pour qu'elles croustillent au lieu de cuire à la vapeur.

   ~6 min

   Pourquoi ? Conseil du chef Technique
2. 2

   Mélangez les cubes de pommes de terre dans un saladier avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

   ~2 min

3. 3

   Placez les pommes de terre dans le panier du air fryer en une seule couche. Faites-les cuire à 200 °C pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un couteau s'enfonce facilement dans le plus gros cube.

   ~15 min

   Pourquoi ? Technique
4. 4

   Pendant que l'étape 3 cuit

   Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez 60 g de chorizo en morceaux de 1 cm et 1 poivron en morceaux de 1 cm, en retirant les graines et la membrane blanche.

   ~4 min

   Technique
5. 5

   Ajoutez le chorizo et le poivron dans le panier avec les pommes de terre. Faites cuire à 200 °C pendant 5 minutes, en secouant une fois, jusqu'à ce que le chorizo soit doré sur les bords et le poivron tendre.

   ~5 min

   Pourquoi ? Conseil du chef Technique
6. 6

   Cassez 2 œufs dans un petit plat allant au four, ajoutez 0,25 c. à café de sel et battez à la fourchette. Placez le plat dans le panier du air fryer à côté des pommes de terre et faites cuire à 160 °C pendant 7 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris et plus du tout liquide.

   ~7 min

   Pourquoi ?
7. 7

   Déposez l'œuf pris sur une assiette et écrasez-le grossièrement à la fourchette. Disposez à côté les bouchées chaudes de pommes de terre, chorizo et poivron et trempez-les dans l'œuf.

   ~2 min