Tartines du petit-déjeuner au beurre de cacahuète et à la banane
- Sucré
- Rapide
- Plaques de cuisson
Du pain grillé encore chaud, tartiné de beurre de cacahuète et garni de rondelles de banane caramélisées, avec un filet de miel. Un petit-déjeuner rapide et sucré qui a tout d'un plaisir.
- Total
- 9 min
- Prép. 3 · Cuisson 6
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Caraméliser · Torréfier les épices
Instructions
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Coupez la banane en rondelles de 1 cm. Faites griller les 2 tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, au grille-pain ou dans une poêle sèche à feu moyen.
~3 min
Une poêle sèche et un feu moyen font dorer le pain sans le brûler, ce qui garde l'intérieur moelleux et l'extérieur croustillant.
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Réservez le pain grillé. Faites chauffer 1 c. à café d'huile végétale dans la poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle miroite.
~1 min
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Disposez les rondelles de banane en une seule couche dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et légèrement caramélisé.
~2 min
Le contact prolongé avec la poêle chaude caramélise les sucres naturels de la banane et développe des arômes plus profonds.
Laissez les rondelles de banane sans y toucher jusqu'à ce qu'elles se détachent d'elles-mêmes de la poêle ; les retourner trop tôt les déchire et empêche la caramélisation.
Caraméliser Laissez les rondelles immobiles jusqu'à ce qu'elles se détachent seules : c'est le signe que la caramélisation est faite. Les retourner trop tôt les déchire.
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Retournez les rondelles de banane à l'aide de la spatule et faites-les cuire 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées des deux côtés.
~1 min
Caraméliser Laissez les rondelles immobiles jusqu'à ce qu'elles se détachent seules : c'est le signe que la caramélisation est faite. Les retourner trop tôt les déchire.
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Étalez 2 c. à soupe de beurre de cacahuète uniformément sur les tranches de pain chaudes. Répartissez les bananes caramélisées par-dessus et arrosez de 1 c. à café de miel.
~1 min
La chaleur du pain ramollit le beurre de cacahuète, qui s'étale alors en fine couche au lieu de rester épais et sec.
Étalez le beurre de cacahuète pendant que le pain est chaud pour qu'il ramollisse et nappe la tartine au lieu de former une couche épaisse et sèche.
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Saupoudrez d'une pincée de cannelle et dégustez immédiatement, tant que le pain est encore croustillant.
~1 min
Torréfier les épices Saupoudrez la cannelle au dernier moment, sur le plat chaud : la chaleur libère ses arômes sans risquer de la brûler.
