Nids de Pâques au chocolat sans cuisson

Instructions

1. 1

   Cassez 150 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait en petits morceaux dans un grand bol résistant à la chaleur. Ajoutez 30 g de beurre et 2 c. à soupe de golden syrup.

   ~5 min

2. 2

   Posez le bol sur une casserole d'eau chaude du robinet (ou emboîtez-le dans un plus grand bol d'eau chaude du robinet) pour que le fond ne touche pas l'eau. Remuez doucement jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et brillants, puis incorporez 0,25 c. à café de sel et retirez le bol.

   ~6 min

   Pourquoi ?
3. 3

   Émiettez 150 g de blé filandreux dans le chocolat fondu en petits morceaux de 1 à 2 cm, en gardant un peu de texture. Incorporez à la cuillère en bois jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé et que le mélange tienne quand on le presse.

   ~4 min

   Pourquoi ? Conseil du chef Technique
4. 4

   Tapissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier. Répartissez le mélange et pressez un creux peu profond au centre de chaque nid avec le dos d'une cuillère à café.

   ~5 min

   Conseil du chef
5. 5

   Enfoncez 18 mini œufs en chocolat dans les nids, environ 3 par nid, pendant que le chocolat est encore mou pour qu'ils adhèrent.

   ~2 min

   Pourquoi ?
6. 6

   Laissez les nids à température ambiante fraîche jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris et qu'ils se démoulent proprement, environ 30 minutes.

   ~30 min

   Pourquoi ?