Barres de flocons d'avoine, framboises et chocolat blanc au four

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule carré de 20 cm de papier cuisson en laissant dépasser deux côtés pour pouvoir soulever les barres plus tard.

   ~10 min

2. 2

   Mettez 150 g de beurre et 120 g de chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur. Placez-le au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les deux soient complètement fondus. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez refroidir 5 minutes pour ne pas faire trancher le mélange.

   ~13 min

   Pourquoi ?
3. 3

   Pendant que l'étape 2 cuit

   Pendant que le beurre et le chocolat blanc fondent, mélangez 250 g de flocons d'avoine, 80 g de farine, 0,5 c. à café de sel et une pincée de poivre noir dans un grand bol.

   ~3 min

   Conseil du chef
4. 4

   Versez le beurre et le chocolat blanc fondus sur les ingrédients secs avec 60 ml d'eau. Remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de flocons secs et que le mélange soit épais et uniformément humide.

   ~3 min

   Pourquoi ? Technique
5. 5

   Étalez fermement la moitié du mélange aux flocons d'avoine dans le moule chemisé. Répartissez 200 g de framboises surgelées directement sorties du congélateur sur le dessus, puis couvrez avec le reste du mélange et pressez délicatement. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre semble pris sous le doigt.

   ~35 min

   Pourquoi ? Conseil du chef
6. 6

   Laissez les barres refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes, puis soulevez-les à l'aide du papier cuisson qui dépasse et coupez-les en 9 carrés.

   ~20 min

   Pourquoi ? Technique