Bouchées d'avoine au beurre de cacahuète sans cuisson
- Sucré
- Sans cuisson
De petites bouchées moelleuses à l'avoine, liées par le beurre de cacahuète et le miel, sans four. Elles raffermissent au réfrigérateur et font un en-cas sucré facile et riche en protéines.
- Total
- 40 min
- Prép. 10 · Repos 30
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Pétrir
Instructions
-
Mettez 40 g de flocons d'avoine, 30 g de beurre de cacahuète et 15 g de miel dans un petit bol. Mélangez à la cuillère jusqu'à ce que les flocons soient uniformément enrobés et qu'il ne reste plus de zones sèches.
~4 min
Le beurre de cacahuète et le miel enrobent les flocons d'une pellicule collante qui servira de liant à la masse.
-
Ajoutez 15 ml d'eau et mélangez de nouveau jusqu'à ce que le mélange se rassemble en une masse épaisse, légèrement collante, qui tient quand on la presse.
~2 min
L'eau hydrate les flocons et active leur pouvoir liant, ce qui permet à la masse de se tenir sans cuisson.
Si le mélange s'émiette quand vous le pressez, ajoutez de l'eau 5 ml à la fois jusqu'à ce qu'il tienne ; trop d'eau rend les bouchées collantes plutôt que fermes.
Pétrir Travaillez la masse jusqu'à ce qu'elle se rassemble et ne s'émiette plus ; pressez fermement chaque boule pour éliminer les poches d'air, sinon les bouchées se désagrègent.
-
Pressez fermement le mélange en 4 boules égales d'environ 3 cm de diamètre, en serrant chacune pour qu'elle garde sa forme.
~4 min
Presser fermement chasse les poches d'air qui feraient se désagréger les bouchées une fois refroidies.
Pressez fermement chaque bouchée dans votre paume avant de la réfrigérer. Ce sont les poches d'air qui font s'effriter plus tard les bouchées d'avoine sans cuisson.
Pétrir Travaillez la masse jusqu'à ce qu'elle se rassemble et ne s'émiette plus ; pressez fermement chaque boule pour éliminer les poches d'air, sinon les bouchées se désagrègent.
-
Placez les bouchées sur une petite assiette et réfrigérez 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher.
~30 min
Le froid raffermit le beurre de cacahuète et le miel, ce qui fige la forme des bouchées.
