Sandwich ouvert à la tomate et à la mozzarella
- Salé
- Rapide
- Sans cuisson
Un sandwich ouvert sans cuisson avec des tranches de tomates juteuses, de la mozzarella déchirée et du basilic sur du pain. Frais, savoureux et prêt en quelques minutes.
- Total
- 8 min
- Prép. 8
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Assaisonner par étapes
Instructions
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Coupez les tomates en rondelles de 5 mm dans le sens de la largeur. Déchirez la mozzarella en bouchées et effeuillez le basilic.
~4 min
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Posez les 2 tranches de pain sur une assiette. Répartissez les rondelles de tomate sur le pain en une seule couche qui se chevauche.
~1 min
Le pain absorbe le jus des tomates et reste moelleux au lieu de détremper la garniture.
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Parsemez les tomates de mozzarella déchirée et de feuilles de basilic. Arrosez de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
~2 min
Les bords irréguliers de la mozzarella déchirée retiennent mieux l'huile et le jus de tomate qu'une tranche lisse.
Déchirez la mozzarella à la main plutôt que de la trancher : les bords irréguliers accrochent mieux l'huile d'olive et le jus de tomate.
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Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre noir. Servez aussitôt, tant que le pain est encore moelleux.
~1 min
Saler au dernier moment évite que le sel ne fasse rendre trop d'eau aux tomates et ne détrempe le pain.
Assaisonner par étapes Salez et poivrez au dernier moment, juste avant de servir : le sel fait rendre de l'eau aux tomates et détremperait le pain si on le mettait trop tôt.
