Bol d'œufs au jambon et au fromage au micro-ondes
- Salé
- Rapide
- Micro-ondes
Un bol individuel d'œufs mollets avec du jambon et du fromage fondu, entièrement cuit au micro-ondes. Riche, savoureux et prêt en quelques minutes.
- Total
- 11 min
- Prép. 4 · Cuisson 5 · Repos 2
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Fouetter · Couper en dés
Instructions
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Coupez les 40 g de jambon en dés de 1 cm sur la planche à découper. Râpez les 30 g de fromage.
~3 min
Couper en dés Coupez le jambon en dés réguliers d'environ 1 cm pour une cuisson uniforme ; un couteau bien aiguisé et des morceaux de taille égale évitent les morceaux brûlés ou crus.
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Cassez les 2 œufs dans le bol allant au micro-ondes et battez-les à la fourchette jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient parfaitement mélangés. Incorporez au fouet les 30 ml de lait, 0,25 c. à café de sel et 0,125 c. à café de poivre noir.
~1 min
Bien battre les œufs homogénéise jaunes et blancs, ce qui garantit une prise régulière et évite les morceaux de blanc caoutchouteux.
Fouetter Battez vigoureusement en mouvements circulaires jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans filaments de blanc ; un mélange mal battu cuit de façon irrégulière.
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Incorporez le jambon en dés au mélange d'œufs. Couvrez le bol d'un papier absorbant et passez au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute.
~1 min
Le papier absorbant retient les éclaboussures tout en laissant s'échapper la vapeur, ce qui évite que l'œuf déborde.
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Sortez le bol et ramenez avec la fourchette l'œuf partiellement pris des bords vers le centre. Répartissez le fromage râpé sur le dessus.
~1 min
Ramener les bords pris vers le centre répartit la chaleur et homogénéise la cuisson, car les bords cuisent toujours plus vite au micro-ondes.
Remuer une fois à mi-cuisson casse les grumeaux d'œuf pour que le bol prenne uniformément au lieu de devenir caoutchouteux sur les bords.
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Passez au micro-ondes à découvert pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris et que le fromage ait fondu. S'il reste de l'œuf liquide, poursuivez par tranches de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit pris.
~1 min
Des cuissons courtes et répétées évitent de dépasser le point de prise, car l'œuf continue de cuire et devient caoutchouteux si on le surcuit.
Les micro-ondes varient beaucoup : arrêtez dès que le centre est à peine pris, car l'œuf continue de cuire dans le bol chaud pendant les 2 minutes de repos.
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Laissez le bol reposer 2 minutes pour que l'œuf finisse de prendre et que le fromage se stabilise. Poivrez encore un peu si vous le souhaitez et mangez directement dans le bol.
~2 min
La chaleur résiduelle du bol termine la cuisson pendant le repos, ce qui donne un œuf juste pris et moelleux sans le surcuire.
