Wraps de halloumi grillé et tomates en pita
- Salé
- Rapide
- Plaques de cuisson
Du halloumi doré à la poêle glissé dans une pita chaude avec des tomates juteuses, un yaourt frais et de la menthe déchirée. Un wrap rapide et savoureux qui se prépare entièrement à la poêle.
- Total
- 15 min
- Prép. 7 · Cuisson 8
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Saisir
Instructions
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Coupez les tomates en quartiers de 1 cm et le concombre en demi-lunes de 1 cm. Effeuillez la menthe et déchirez les plus grandes feuilles. Coupez le halloumi en tranches de 1 cm d'épaisseur et épongez-les avec du papier absorbant.
~5 min
Éponger le halloumi retire l'humidité de surface : sans elle, l'eau s'évapore d'abord et la croûte dorée ne se forme pas.
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Mélangez le yaourt avec une pincée de sel et une pincée de poivre noir dans un petit bol. Réservez-le comme sauce fraîche pour les wraps.
~2 min
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposez les tranches de halloumi et faites-les dorer 2 minutes, jusqu'à ce que la face inférieure soit bien dorée.
~2 min
Un feu moyen-vif et une poêle bien chaude déclenchent la réaction de Maillard, qui donne la croûte dorée et les arômes grillés du halloumi.
Saisir Saisissez à feu moyen-vif sur une poêle bien chaude et n'y touchez plus jusqu'à ce que la face soit dorée : retourner trop tôt empêche la croûte de se former.
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Retournez le halloumi et faites-le dorer 2 minutes de plus, jusqu'à ce que la seconde face soit dorée et que les tranches soient souples et cèdent sous le doigt.
~2 min
Saisir Saisissez à feu moyen-vif sur une poêle bien chaude et n'y touchez plus jusqu'à ce que la face soit dorée : retourner trop tôt empêche la croûte de se former.
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Pendant que l'étape 4 cuit
Pendant que le halloumi dore, réchauffez la pita dans la même poêle 1 minute par face, jusqu'à ce qu'elle soit souple et légèrement boursouflée, puis glissez-la sur une assiette.
~2 min
Réchauffer la pita la rend souple et malléable : elle se plie sans casser et reste tiède le temps du montage.
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Étalez le yaourt assaisonné au centre de la pita chaude. Disposez par-dessus les quartiers de tomate, le concombre et le halloumi grillé, puis parsemez de menthe déchirée. Repliez la pita autour de la garniture et dégustez immédiatement.
~2 min
