Salade de pain méditerranéenne au feta et aux olives
- Salé
- Méditerranéenne
- Sans cuisson
Une salade de pain sans cuisson où le pain déchiré s'imprègne du jus des tomates, de l'huile d'olive et du feta salé. Fraîche, vive et prête en quelques minutes.
- Total
- 25 min
- Prép. 15 · Repos 10
- Portions
- 1
- Difficulté
- Facile
Vous pratiquerez : Assaisonner par étapes
Instructions
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Déchirez les 2 tranches de pain en morceaux irréguliers d'environ 3 cm et étalez-les sur une assiette. Laissez-les sécher et durcir 10 minutes pendant que vous préparez les légumes.
~10 min
Laisser le pain sécher lui permet d'absorber le jus des tomates sans se désagréger.
Déchirer le pain plutôt que le couper crée des bords irréguliers qui accrochent mieux l'assaisonnement que des tranches lisses.
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Pendant l'attente de l'étape 1
Coupez les 2 tomates en quartiers de 2 cm. Coupez le 0,5 concombre en deux dans la longueur, puis détaillez-le en demi-lunes de 1 cm. Émincez finement le 0,25 d'oignon rouge.
~5 min
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Mettez les tomates, le concombre et l'oignon rouge dans le grand saladier. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 0,25 c. à café de sel et 0,125 c. à café de poivre noir et mélangez bien.
~2 min
Le sel tire le jus des tomates et crée la saumure qui parfumera le pain.
Assaisonner par étapes Salez les légumes avant d'ajouter le pain : le sel tire le jus des tomates et crée l'assaisonnement qui imprègne le pain. Goûtez avant d'ajouter le feta, très salé.
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Ajoutez les morceaux de pain séché et 8 olives dans le saladier. Mélangez pour que le pain commence à s'imprégner du jus des tomates et de l'huile.
~1 min
Mélanger maintenant laisse le pain boire le jus avant que le feta ne l'alourdisse.
Laissez la salade reposer quelques minutes avant de manger pour que le pain s'amollisse dans le jus des tomates tout en gardant un peu de mâche.
Assaisonner par étapes Salez les légumes avant d'ajouter le pain : le sel tire le jus des tomates et crée l'assaisonnement qui imprègne le pain. Goûtez avant d'ajouter le feta, très salé.
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Émiettez les 50 g de feta sur la salade en morceaux irréguliers. Mélangez une fois délicatement, puis servez.
~2 min
