Frittata aux saucisses, haricots et tomates

Instructions

1. 1

   Préchauffez le gril à feu vif. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez 0,25 c. à café de sel et 0,25 c. à café de poivre noir, et battez à la fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   ~3 min

   Pourquoi ?
2. 2

   Coupez les saucisses en rondelles de 1 cm. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur les deux faces, environ 6 minutes.

   ~6 min

   Pourquoi ? Technique
3. 3

   Pendant que l'étape 2 cuit

   Pendant que les saucisses dorent, coupez grossièrement les tomates en morceaux de 2 cm et égouttez les haricots.

   ~3 min

4. 4

   Ajoutez les tomates et les haricots dans la poêle, assaisonnez avec le reste du sel (0,25 c. à café) et faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et rendent leur jus, environ 4 minutes.

   ~4 min

   Pourquoi ? Conseil du chef
5. 5

   Versez les œufs battus sur le mélange de saucisses et de haricots, en inclinant la poêle pour les répartir uniformément. Faites cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement tremblotant, environ 4 minutes.

   ~4 min

   Pourquoi ?
6. 6

   Passez la poêle sous le gril et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement doré, environ 5 minutes. Coupez en parts et servez avec le pain.

   ~5 min

   Pourquoi ? Conseil du chef Technique