Torta in tazza al cioccolato al microonde
- Dolce
- Veloce
- Microonde
Una torta in tazza densa e fondente al cacao che cuoce nel microonde in circa un minuto. Intenso sapore di cioccolato con un pizzico di sale, pronta prima ancora che si possa preriscaldare qualcosa.
- Totale
- 9 min
- Prep. 5 · Cottura 2 · Riposo 2
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta
Istruzioni
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Metti 2 cucchiai di burro in una ciotolina adatta al microonde. Cuoci alla massima potenza per 20-30 secondi, finché non è completamente sciolto. Lascia raffreddare per 1 minuto, così non cuoce l'uovo.
~1 min
Il burro fuso è molto caldo: raffreddandolo si evita che l'uovo inizi a coagulare prima di mescolarsi all'impasto.
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Aggiungi alla tazza 4 cucchiai di farina autolievitante, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di cacao in polvere e 1 pizzico di sale. Mescola con una forchetta finché non restano grumi di cacao.
~1 min
Mescolare gli ingredienti secchi prima dei liquidi distribuisce uniformemente il lievito e il cacao, evitando grumi e zone amare.
Un pizzico di sale nell'impasto esalta il cacao e impedisce che la torta risulti insipida. Non saltarlo.
Montare con la frusta Mescola con la forchetta in cerchi piccoli e raschia il fondo: l'impasto è pronto quando è liscio e lucido, senza grumi secchi di cacao o farina.
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Rompici 1 uovo e aggiungi 3 cucchiai di latte e il burro sciolto. Mescola con la forchetta finché l'impasto non è liscio e lucido, raschiando il fondo della tazza.
~1 min
Raschiare il fondo incorpora la farina asciutta che si deposita lì, così la torta lievita in modo uniforme senza zone crude.
Montare con la frusta Mescola con la forchetta in cerchi piccoli e raschia il fondo: l'impasto è pronto quando è liscio e lucido, senza grumi secchi di cacao o farina.
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Cuoci alla massima potenza per 60-90 secondi. La torta è pronta quando la superficie appare rappresa e leggermente bombata e una forchetta infilata al centro esce con briciole umide, non con impasto liquido. Se il centro è ancora liquido, cuoci a intervalli di 10 secondi.
~2 min
Il microonde scalda l'acqua dell'impasto: quando le proteine dell'uovo coagulano la torta è cotta, ma oltre diventa gommosa.
La potenza del microonde varia molto: inizia con 60 secondi e aggiungi intervalli di 10 secondi. Cuocere troppo rende la torta gommosa, quindi toglila quando il centro è ancora leggermente umido.
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Lascia riposare la torta in tazza per 2 minuti perché finisca di rapprendersi, poi mangiala calda direttamente dalla tazza.
~2 min
Il calore residuo continua a cuocere il centro mentre riposa, completando la cottura senza asciugare la torta.
