Bowl di yogurt a colazione con mango e lime
- Dolce
- Veloce
- Senza cottura
Una bowl a colazione fredda e senza cottura, dove il mango maturo e l'acidità del lime alleggeriscono lo yogurt cremoso, guarnita con granola e scaglie di cocco.
- Totale
- 8 min
- Prep. 8
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tagliare a dadini · Bilanciare con l'acidità
Istruzioni
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Sbuccia il mango e taglia la polpa staccandola dal nocciolo a cubetti di 1,5 cm.
~3 min
Tagliare a dadini Taglia il mango a cubetti regolari di 1,5 cm: usa un coltello affilato e segui la fibra della polpa per non schiacciarla e ottenere pezzi netti.
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Taglia il lime a metà. Spremi una metà in una ciotolina, poi taglia l'altra metà a spicchi sottili per servire.
~1 min
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Versa lo yogurt in una ciotola da portata e mescola il succo di lime e un pizzico di sale fino a renderlo liscio e lucido.
~1 min
Il sale esalta la dolcezza del mango e il succo di lime rende lo yogurt più fluido e lucido, bilanciando la grassezza del latticino.
Bilanciare con l'acidità Aggiungi il succo di lime poco alla volta e assaggia: deve ravvivare lo yogurt senza coprire la dolcezza del mango, con un pizzico di sale a smorzare l'acidità.
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Ammonta i cubetti di mango sopra lo yogurt, poi cospargi con la granola e le scaglie di cocco. Accosta gli spicchi di lime e servi subito.
~1 min
Servire subito evita che la granola assorba l'umidità dello yogurt e del mango, mantenendola croccante.
