Bowl da colazione con yogurt e frutti di bosco
- Dolce
- Veloce
- Senza cottura
Una ciotola fresca e cremosa di yogurt greco denso, percorsa da lamponi schiacciati e guarnita con lamponi interi, mirtilli, un filo di miele e una spolverata di granola. Ricca di proteine e pronta in pochi minuti.
- Totale
- 8 min
- Prep. 8
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Incorporare delicatamente
Istruzioni
-
Schiacciate 50 g dei lamponi in una ciotolina con una forchetta finché non diventano morbidi e succosi, poi incorporate il pizzico di sale. Questa poltiglia acidula e vivace esalta lo yogurt, così la frutta si distingue nettamente dalla base cremosa.
~2 min
Il sale smorza l'amaro e intensifica il sapore fruttato dei lamponi, facendoli risaltare contro la dolcezza dello yogurt.
-
Distribuite lo yogurt greco in due ciotole da portata e fatelo vorticare con i lamponi schiacciati usando un cucchiaio, lasciando striature visibili invece di mescolare fino a renderlo uniforme.
~2 min
Mescolare solo in parte crea striature di frutta acida che danno contrasto di sapore e un aspetto più invitante.
Schiacciare solo una parte dei lamponi offre due consistenze da un solo frutto: una vorticosa poltiglia acidula nello yogurt e le bacche intere in superficie.
Incorporare delicatamente Ruotate il cucchiaio dal basso verso l'alto con pochi movimenti: se mescolate troppo le striature scompaiono e il contrasto di colore e sapore si perde.
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Sparpagliate i restanti 100 g di lamponi e i mirtilli sullo yogurt, poi irrorate con il miele.
~2 min
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Aggiungete la granola solo al momento di mangiare perché resti croccante, e servite subito.
~2 min
La granola assorbe l'umidità dello yogurt e perde croccantezza in pochi minuti, quindi va aggiunta all'ultimo.
