Bowl di uova, spinaci e feta al microonde
- Salato
- Veloce
- Microonde
Un gustoso bowl di uova al microonde con spinaci appassiti e feta sbriciolata, pronto in pochi minuti. Ricco di proteine e perfetto per una colazione veloce o un pranzo leggero.
- Totale
- 11 min
- Prep. 3 · Cottura 6 · Riposo 2
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta · Cuocere a vapore
Istruzioni
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Rompete le uova in una ciotola adatta al microonde e aggiungete 2 cucchiai di latte, il sale e il pepe nero. Sbattete con una forchetta finché tuorli e albumi non sono ben amalgamati e leggermente spumosi.
~2 min
Sbattere a fondo rompe i legami delle proteine e incorpora aria, così le uova cuociono in modo uniforme e restano soffici.
Montare con la frusta Sbattete con un movimento rapido e regolare dal centro verso l'esterno finché il composto non è omogeneo e leggermente spumoso; fermatevi appena gli albumi sono incorporati.
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Aggiungete gli spinaci alla ciotola e mescolate in modo che le foglie siano rivestite dal composto di uova.
~1 min
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Coprite la ciotola con un foglio di carta da cucina e cuocete al microonde alla massima potenza per 1 minuto. Mescolate con una forchetta, portando i bordi rappresi verso il centro.
~1 min
Il microonde cuoce prima i bordi esterni: spostarli al centro evita che diventino gommosi mentre il cuore resta liquido.
Cuocere a vapore Coprite la ciotola e cuocete a intervalli brevi, mescolando tra uno e l'altro: il vapore cuoce le uova in modo uniforme e il controllo frequente evita che diventino gommose.
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Cuocete di nuovo al microonde alla massima potenza per 1 minuto, poi mescolate. Continuate a cuocere a intervalli di 30 secondi finché le uova non sono appena rapprese ma ancora morbide, per circa altri 1-2 minuti in totale.
~1 min
Cuocere a brevi intervalli impedisce che le proteine dell'uovo si stringano troppo e rilascino acqua, rendendo le uova asciutte.
Cuocere a vapore Coprite la ciotola e cuocete a intervalli brevi, mescolando tra uno e l'altro: il vapore cuoce le uova in modo uniforme e il controllo frequente evita che diventino gommose.
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Sbriciolate la feta sulle uova calde e lasciate riposare la ciotola per 2 minuti, così il calore residuo completa la cottura delle uova e ammorbidisce la feta.
~2 min
Il calore residuo porta le uova a cottura senza microonde, evitando che si asciughino, e intanto intenerisce la feta.
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Sgranate le uova con una forchetta, assaggiate e aggiungete un pizzico di sale o di pepe nero se serve. Servite caldo.
~1 min
