Wrap con omelette, spinaci e feta
- Salato
- Veloce
- Fornelli
Uova morbide rapprese intorno a spinaci appassiti e feta saporita, arrotolate in wrap caldi per una colazione o un pranzo veloce e ricco di proteine.
- Totale
- 11 min
- Prep. 4 · Cottura 7
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Saltare in padella · Incorporare delicatamente
Istruzioni
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Sbriciolate la feta in pezzetti e mettetela da parte. Rompete le uova in una ciotolina, aggiungete il sale e il pepe nero e sbattete con una forchetta finché tuorli e albumi non sono ben amalgamati.
~2 min
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Scaldate la padella antiaderente a fuoco medio, aggiungete l'olio d'oliva, poi gli spinaci. Cuocete per circa 2 minuti, mescolando, finché le foglie non sono completamente appassite e l'acqua non è evaporata.
~2 min
Cuocere gli spinaci finché l'acqua evapora concentra il sapore ed evita che l'acqua in eccesso diluisca le uova.
Spremete gli spinaci appassiti contro il bordo della padella con la spatola per far uscire l'acqua trattenuta prima di aggiungere le uova, altrimenti l'omelette si cuoce a vapore e diventa gommosa.
Saltare in padella Mescolate gli spinaci a fuoco medio finché non appassiscono e l'acqua evapora: se li lasciate troppo, rilasciano liquido e perdono consistenza.
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Distribuite gli spinaci appassiti in modo uniforme sulla padella e spargete sopra la feta sbriciolata. Versate le uova sbattute sopra e inclinate la padella perché ricoprano le verdure in uno strato uniforme.
~1 min
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Cuocete senza mescolare a fuoco medio-basso per 3-4 minuti, finché i bordi non sono rappresi e il centro appena sodo. Se la superficie sembra ancora liquida, coprite la padella nell'ultimo minuto per farla rapprendere.
~4 min
Il fuoco medio-basso cuoce le uova in modo uniforme senza bruciare il fondo prima che il centro sia rappreso, mantenendole morbide.
Mantenete il fuoco medio-basso quando aggiungete le uova: un fuoco alto imbrunisce il fondo prima che il centro si rapprenda, rendendo l'omelette dura.
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Mentre il passaggio 4 cuoce
Mentre l'omelette si rapprende, scaldate il wrap in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato, finché non è morbido e flessibile.
~1 min
Scaldare il wrap lo rende flessibile, così si arrotola senza spezzarsi.
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Fate scivolare l'omelette sul wrap caldo, ripiegate i lati e arrotolatelo. Tagliatelo a metà e mangiatelo subito.
~1 min
Incorporare delicatamente Ripiegate i lati del wrap verso il centro prima di arrotolare, tenendo il ripieno compatto per evitare che fuoriesca al taglio.
