Bowl di yogurt con mango e lime
- Dolce
- Veloce
- Senza cottura
Un bowl di yogurt freddo e cremoso con mango dolce e una spruzzata vivace di lime. Si prepara in pochi minuti e non richiede alcuna cottura.
- Totale
- 13 min
- Prep. 8 · Riposo 5
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Grattugiare la scorza · Bilanciare con l'acidità
Istruzioni
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Prendi 150 g di mango surgelato dal congelatore e lascialo riposare in una ciotolina a temperatura ambiente per 5 minuti, finché i pezzi non si ammorbidiscono leggermente ma restano ancora freddi.
~5 min
Cinque minuti bastano a togliere il ghiaccio superficiale senza scaldare il frutto, così resta freddo e compatto contro lo yogurt.
Il mango surgelato qui è più dolce e morbido del mango fresco sodo: lasciarlo scongelare solo 5 minuti elimina i pezzetti ghiacciati mantenendolo freddo contro lo yogurt.
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Mentre si attende il passaggio 1
Mentre il mango si ammorbidisce, versa 200 g di yogurt in una ciotola da portata. Taglia il lime a metà, spremi 1 cucchiaio di succo di lime sullo yogurt, aggiungi 1 cucchiaio di miele e mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
~3 min
Il miele aiuta a legare il succo di lime allo yogurt, evitando che il liquido si separi e rendendo la crema liscia e omogenea.
Grattugia la scorza del lime prima di spremere il succo e mescola la scorza nello yogurt per un bowl più aromatico e dal sapore più deciso.
Grattugiare la scorza Grattugia solo la parte colorata della scorza, evitando la parte bianca amara: premi con delicatezza e ruota il lime per non asportare il midollo.
Bilanciare con l'acidità Aggiungi il succo di lime poco alla volta e assaggia: l'acidità deve ravvivare la dolcezza del mango e del miele senza coprirla.
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Taglia il mango ammorbidito a cubetti di 1,5 cm su un tagliere.
~3 min
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Distribuisci i cubetti di mango sullo yogurt, aggiungi un po' di scorza di lime se ti piace e mangia finché il mango è ancora freddo.
~2 min
Grattugiare la scorza Grattugia solo la parte colorata della scorza, evitando la parte bianca amara: premi con delicatezza e ruota il lime per non asportare il midollo.
