Pomodoro e formaggio gratinati sul pane tostato
- Salato
- Veloce
- Fornelli
- Forno
Fette spesse di pomodoro e formaggio filante gratinati sul pane tostato finché i bordi non si arricciano e il formaggio non fa le bolle. Un panino aperto saporito e veloce, con una vera doratura.
- Totale
- 15 min
- Prep. 5 · Cottura 10
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tostare le spezie
Istruzioni
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Accendi il grill del forno e posiziona una griglia a circa 15 cm dalla resistenza, così si scalda mentre prepari il resto.
~3 min
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Taglia i pomodori a fette spesse 1 cm e grattugia o affetta finemente il formaggio.
~2 min
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Spennella entrambi i lati del pane con l'olio d'oliva e tostalo in una padella asciutta a fuoco medio-alto finché non è dorato e croccante, circa 2 minuti per lato.
~4 min
La tostatura in padella asciutta elimina l'umidità superficiale del pane e crea una crosta dorata che lo protegge dal sugo dei pomodori.
Tostare le spezie Tosta il pane a fuoco medio-alto senza muoverlo troppo: deve diventare dorato e croccante, non scuro. Se fuma, abbassa leggermente la fiamma.
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Appoggia il pane tostato sulla teglia, copri con le fette di pomodoro, condisci con sale e pepe nero, poi ricopri con il formaggio.
~2 min
Salare i pomodori sopra il pane tostato insaporisce il condimento senza farli spurgare prima, così il pane resta più croccante.
Asciuga le fette di pomodoro con carta da cucina prima di condirle, così il pane resta croccante invece di ammorbidirsi con il vapore.
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Gratina finché il formaggio non è sciolto e dorato a chiazze e il pomodoro non si ammorbidisce, 3-4 minuti. Tieni d'occhio il forno perché il pane non bruci.
~4 min
Il calore diretto e intenso del grill scioglie il formaggio e lo dora in superficie in pochi minuti, mentre il pomodoro si ammorbidisce senza cuocersi troppo.
