Parfait di yogurt al miele con fichi e fiocchi d'avena tostati
- Dolce
- Veloce
- Fornelli
- Forno
Strati di yogurt greco denso, fichi caldi al miele e croccanti fiocchi d'avena tostati con le mandorle. Una colazione o un dessert ad alto contenuto proteico che si prepara sul fornello in pochi minuti.
- Totale
- 12 min
- Prep. 6 · Cottura 6
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tostare le spezie
Istruzioni
-
Tritate grossolanamente le mandorle in pezzi irregolari. Tagliate i fichi a spicchi nel senso della lunghezza, in quattro parti.
~3 min
-
Scaldate la padella piccola a fuoco medio, aggiungete i fiocchi d'avena e le mandorle tritate e tostate, mescolando spesso, finché i fiocchi non profumano di nocciola tostata e le mandorle non saranno dorate sui bordi, circa 4 minuti. Unite l'olio d'oliva e un pizzico di sale, mescolate per 30 secondi, poi versate su un piatto a raffreddare.
~4 min
La padella asciutta fa tostare in modo uniforme senza bruciare, poi l'olio distribuisce il sale su ogni pezzetto.
Tostate i fiocchi d'avena e le mandorle a secco prima di aggiungere l'olio d'oliva: la padella asciutta li fa dorare in modo uniforme e poi l'olio veicola il sale, così ogni cucchiaiata è ben condita.
Tostare le spezie Tostate a secco a fuoco medio mescolando spesso: il profumo di nocciola tostata è il segnale che è pronto, mentre il colore troppo scuro significa amaro.
-
Mentre il passaggio 2 cuoce
Mentre i fiocchi tostano, distribuite lo yogurt greco in due bicchieri o ciotole, dividendolo in parti uguali.
~1 min
-
Rimettete la padella sul fuoco medio, aggiungete gli spicchi di fico e 2 cucchiai del miele e cuocete finché i fichi non si ammorbidiscono leggermente e il miele non sobbolle rivestendoli, circa 2 minuti.
~2 min
Il calore breve scioglie il miele e ammorbidisce i fichi senza farli sfaldare, così mantengono la forma negli strati.
Scaldate il miele con i fichi solo per poco. Se sobbolle forte più a lungo il miele si scurisce e diventa amaro, quindi togliete la padella dal fuoco appena i fichi diventano lucidi.
-
Versate i fichi caldi con il loro miele sullo yogurt, cospargete con i fiocchi d'avena e le mandorle tostati e irrorate con il restante 1 cucchiaio di miele. Servite subito.
~2 min
