Bowl di riso al salmone con spinaci appassiti al microonde
- Salato
- Microonde
Una bowl monoporzione di riso soffice al vapore coperta con salmone delicatamente cotto, soia e zenzero, e spinaci appassiti nella stessa ciotola. Pronta in pochi minuti con il solo microonde.
- Totale
- 21 min
- Prep. 6 · Cottura 12 · Riposo 3
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Cuocere a vapore · Far riposare la carne
Istruzioni
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Metti il riso nella ciotola adatta al microonde e aggiungi i 180 ml di acqua. Mescola una volta, poi copri con il piatto. Cuoci al microonde alla massima potenza per 5 minuti.
~5 min
Coprire la ciotola intrappola il vapore, che cuoce il riso per assorbimento senza farlo seccare.
Il riso al microonde continua a cuocere mentre riposa: tira fuori la ciotola quando al centro si vede ancora un po' d'acqua, poi lascia che il riposo coperto completi la cottura.
Cuocere a vapore Copri bene la ciotola per trattenere il vapore: è lui a cuocere il cibo. Se il coperchio non aderisce, i tempi si allungano e il riso si asciuga.
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Mentre il passaggio 1 cuoce
Mentre il riso cuoce, asciuga il salmone con un pezzo di carta da cucina e appoggialo sul tagliere. Strofinalo con il pizzico di sale e il pizzico di pepe nero.
~2 min
Asciugare la superficie elimina l'umidità che altrimenti farebbe bollire il pesce invece di cuocerlo uniformemente.
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Mentre il passaggio 1 cuoce
Nella ciotolina, mescola 1,5 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di zenzero. Metti da parte.
~1 min
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Tira fuori la ciotola dal microonde. Appoggia il salmone sul riso parzialmente cotto e versa metà del composto di soia e zenzero sul pesce. Copri e cuoci al microonde alla massima potenza per 4 minuti, finché il salmone è opaco, si sfalda facilmente e raggiunge 63°C nella parte più spessa.
~4 min
Il salmone sopra il riso riceve vapore da sotto e calore diretto da sopra, cuocendo in modo uniforme senza lessare.
Taglia il salmone in due pezzi uguali se il filetto è spesso, così cuoce uniformemente senza seccarsi ai bordi.
Cuocere a vapore Copri bene la ciotola per trattenere il vapore: è lui a cuocere il cibo. Se il coperchio non aderisce, i tempi si allungano e il riso si asciuga.
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Solleva il salmone sul piatto. Ammucchia gli spinaci nella ciotola calda sul riso, copri e cuoci al microonde alla massima potenza per 1 minuto, finché le foglie sono completamente appassite.
~1 min
Il vapore intrappolato appassisce le foglie in fretta senza farle perdere consistenza o diventare acquose.
Cuocere a vapore Copri bene la ciotola per trattenere il vapore: è lui a cuocere il cibo. Se il coperchio non aderisce, i tempi si allungano e il riso si asciuga.
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Rimetti il salmone nella ciotola, irrora con il restante composto di soia e zenzero e lascia riposare per 3 minuti, così il riso assorbe i succhi. Sgrana con la forchetta e mangia.
~3 min
Il riposo permette al riso di assorbire i succhi e al salmone di ridistribuire i liquidi, restando più morbido.
Far riposare la carne Lascia riposare il salmone coperto qualche minuto dopo la cottura: i succhi si ridistribuiscono e la carne resta più morbida invece di disperdersi nel piatto.
