Bowl di pollo, riso e broccoli al microonde
- Salato
- Microonde
Un bowl ad alto contenuto proteico con pollo tenero, riso soffice e broccoli verdi brillanti, tutto cotto a vapore nel microonde e rifinito con una salsa di soia saporita.
- Totale
- 28 min
- Prep. 5 · Cottura 18 · Riposo 5
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Riso per assorbimento · Cuocere a vapore
Istruzioni
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Sciacquate il riso sotto l'acqua fredda finché non esce limpida, poi scolatelo bene. Tagliate il petto di pollo a pezzi di 2 cm e conditelo con il sale e il pepe nero. Dividete i broccoli in cimette piccole di 3 cm.
~5 min
Sciacquare il riso elimina l'amido in superficie, così i chicchi restano separati e non diventano appiccicosi.
Tagliate il pollo in pezzi uniformi di 2 cm, così cuoce allo stesso ritmo dei broccoli.
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Mettete il riso in una grande ciotola adatta al microonde con 180 ml di acqua. Coprite e cuocete alla massima potenza per 8 minuti, finché l'acqua non è quasi del tutto assorbita.
~8 min
Il riso assorbe l'acqua per conduzione e calore: quando l'acqua è quasi tutta assorbita i chicchi sono cotti e non lessati.
Riso per assorbimento Rispettate il rapporto acqua-riso e non mescolate durante la cottura: il riso deve assorbire tutta l'acqua e riposare coperto per finire di cuocere senza diventare colloso.
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Mentre il passaggio 2 cuoce
Mentre il riso riposa, condite il pollo con l'olio d'oliva e la salsa di soia.
~2 min
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Disponete i pezzi di pollo sopra il riso, poi spargete i broccoli in superficie. Coprite e cuocete alla massima potenza per 6 minuti, finché il pollo non raggiunge i 74°C e i broccoli non sono teneri.
~6 min
Il vapore intrappolato cuoce in modo uniforme pollo e broccoli, mentre il pollo sopra il riso riceve il calore più diretto.
Cuocere a vapore Coprite senza sigillare per trattenere il vapore: è lui a cuocere pollo e broccoli in modo uniforme, quindi controllate la temperatura del pollo prima di servire.
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Lasciate riposare la ciotola coperta per 5 minuti, così il riso finisce di cuocere a vapore e il pollo resta succoso. Sgranate il riso con una forchetta e controllate il condimento prima di servire.
~5 min
Il riposo coperto permette al calore residuo di completare la cottura e ai succhi del pollo di ridistribuirsi, mantenendolo morbido.
La potenza dei microonde varia molto. Se dopo il riposo il riso è ancora croccante, aggiungete 2 cucchiai d'acqua, coprite e cuocete per altri 2 minuti.
Riso per assorbimento Rispettate il rapporto acqua-riso e non mescolate durante la cottura: il riso deve assorbire tutta l'acqua e riposare coperto per finire di cuocere senza diventare colloso.
