Mummie di salsiccia per Halloween
- Salato
- Standard
- Forno
Salsicce succose avvolte in strisce croccanti di pasta sfoglia e cotte al forno fino a doratura, con una salsa ketchup per intingere. Un vassoio salato e giocoso per Halloween.
- Totale
- 50 min
- Prep. 15 · Cottura 35
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Irrorare
Istruzioni
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Scaldate il forno a 200°C e foderate una teglia con carta da forno.
~10 min
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Tagliate la pasta sfoglia in strisce sottili larghe circa 1 cm e lunghe 15 cm.
~3 min
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Avvolgete ogni salsiccia con 3 o 4 strisce di sfoglia a incrocio, lasciando un piccolo spazio vicino a un'estremità per la faccia della mummia. Premete delicatamente le estremità delle strisce sulla sfoglia per sigillarle.
~8 min
Lasciare scoperto un pezzo di salsiccia crea la faccia della mummia e le strisce non troppo sovrapposte cuociono in modo uniforme e dorato.
Tenete le strisce di sfoglia fredde fino al momento di avvolgerle; la sfoglia tiepida si allunga e si strappa, quindi lavorate in fretta e rimettete in frigo le strisce non usate.
Lasciate scoperto un piccolo pezzo di salsiccia a un'estremità così la mummia ha una faccia, e non sovrapponete troppo le strisce, altrimenti la sfoglia sotto le sovrapposizioni resta chiara e molle.
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Disponete le salsicce avvolte sulla teglia foderata, distanziandole di 2 cm. Sbattete l'uovo in una ciotolina con una forchetta e spennellatelo sulla sfoglia. Condite leggermente la sfoglia con il sale e il pepe nero.
~4 min
L'uovo sbattuto crea una finitura lucida e dorata perché le proteine e i grassi dell'uovo imbruniscono rapidamente in forno.
Irrorare Spennellate uno strato sottile e uniforme di uovo su tutta la sfoglia, senza lasciare pozze: l'eccesso cola e brucia, mentre uno strato sottile dora in modo omogeneo.
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Cuocete finché la sfoglia è gonfia e dorata e le salsicce raggiungono i 71°C/160°F al centro, circa 25 minuti.
~25 min
La sfoglia gonfia perché l'acqua del burro si trasforma in vapore e separa gli strati; la temperatura interna garantisce che la salsiccia sia cotta in sicurezza.
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Mentre il passaggio 5 cuoce
Mentre le mummie cuociono, versate il ketchup in una ciotolina per intingere.
~1 min
