Crostini con ricotta montata e fichi
- Dolce
- Veloce
- Senza cottura
Ricotta cremosa e montata su crostini croccanti, guarnita con fichi freschi dolci e noci tostate. Una colazione dolce o uno spuntino senza cottura, pronto in pochi minuti.
- Totale
- 10 min
- Prep. 10
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta
Istruzioni
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Versate la ricotta in una ciotolina, aggiungete il pizzico di sale e montate con una forchetta per circa 1 minuto, finché non risulta liscia e leggermente soffice.
~1 min
Montare rompe i grumi di cagliata e incorpora aria, rendendo la ricotta lucida e spalmabile invece che granulosa.
Montate la ricotta per un minuto intero: la forchetta rompe i grumi e il composto diventa lucido e spalmabile invece che granuloso.
Montare con la frusta Montate con movimento deciso e regolare per un minuto intero: la ricotta deve diventare liscia e lucida, non restare granulosa.
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Tagliate i fichi a rondelle di 5 mm. Tritate grossolanamente le noci.
~2 min
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Spalmate la ricotta montata in modo uniforme sulle 2 fette di pane tostato.
~1 min
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Disponete le rondelle di fico sulla ricotta, cospargete con le noci tritate, irrorate con i 2 cucchiaini di miele e completate con un pizzico di pepe nero.
~3 min
Il miele e il pepe aggiungono dolcezza e un tocco piccante che bilanciano la grassezza della ricotta e delle noci.
