Porridge d'avena al forno per una persona
- Dolce
- Fornelli
- Forno
Un porridge d'avena al forno in porzione singola, con banana schiacciata in ogni boccone e una superficie profumata alla cannella. I bordi risultano compatti mentre il centro resta morbido e da mangiare con il cucchiaio.
- Totale
- 39 min
- Prep. 5 · Cottura 31 · Riposo 3
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Istruzioni
-
Scaldate il forno a 180 °C. Mentre si scalda, mettete la pirofila piccola sul piano di lavoro così che tutto sia pronto per la composizione.
~10 min
-
Sbucciate la banana, mettetela nella ciotola piccola e schiacciatela con la forchetta finché non è quasi liscia, lasciando qualche grumo morbido per la consistenza.
~2 min
Lasciare qualche grumo crea piccole sacche di frutta morbida che restano umide durante la cottura, invece di dissolversi nell'avena.
Schiacciate bene la banana ma lasciate qualche grumo: diventeranno morbide sacche di frutta invece di sparire nell'avena.
-
Mescolate l'avena, la cannella, il latte, il miele e 2 cucchiai d'acqua nella banana schiacciata finché il tutto non è ben amalgamato. Il composto sembrerà liquido, ed è proprio questo che mantiene morbida la cottura.
~2 min
L'impasto liquido fornisce l'umidità che l'avena assorbe in forno, così il centro resta morbido invece di seccarsi.
-
Versate il composto nella pirofila e cuocete finché la superficie non è compatta e leggermente dorata ai bordi e il centro non trema più quando muovete la pirofila, per 20-22 minuti.
~22 min
Il centro smette di tremare quando l'amido dell'avena ha legato i liquidi: è il segnale che la struttura è rappresa.
Se dopo 22 minuti il centro sembra ancora bagnato, cuocete altri 3-4 minuti; la dimensione della pirofila e il vostro forno decidono il tempo esatto, non l'orologio.
-
Lasciate riposare il porridge al forno per 3 minuti perché si compatti e si raffreddi leggermente, poi mangiatelo caldo direttamente dalla pirofila.
~3 min
Il riposo permette ai liquidi di ridistribuirsi e all'amido di assestarsi, così il porridge si compatta e si taglia meglio con il cucchiaio.
