Overnight oats con semi di chia e frutti di bosco
- Dolce
- Senza cottura
Fiocchi d'avena cremosi e semi di chia lasciati in ammollo tutta la notte nel latte, stratificati con succosi frutti di bosco scongelati e un tocco di vaniglia. Una colazione fredda e da cucchiaio che prepari la sera prima e prendi direttamente dal frigo.
- Totale
- 8 h 18
- Prep. 10 · Cottura 8 · Riposo 480
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Istruzioni
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Metti 40 g di fiocchi d'avena, 1 cucchiaio di semi di chia, 180 ml di latte, 0,25 cucchiaini di vaniglia e un pizzico di sale in un barattolo o in una ciotola. Mescola bene, raschiando il fondo, finché non restano grumi asciutti di chia.
~4 min
Mescolare con cura rompe i grumi di chia, che altrimenti assorbono il liquido in superficie e restano secchi all'interno.
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Copri il barattolo e metti in frigo per almeno 8 ore o tutta la notte, finché i fiocchi d'avena non sono morbidi e il composto non è denso e cremoso.
~480 min
In ammollo i fiocchi assorbono il latte e i semi di chia formano un gel che addensa il composto senza cottura.
I semi di chia hanno bisogno di quelle 8 ore per gonfiarsi e addensare l'avena; un ammollo più breve lascia il barattolo liquido e acquoso.
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La mattina dopo, metti 100 g di frutti di bosco surgelati in una ciotolina e lasciali a temperatura ambiente per 10 minuti, finché non sono scongelati e immersi nel loro succo.
~10 min
Scongela i frutti di bosco in frigo durante la notte in una ciotolina se li vuoi pronti appena ti svegli.
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Mescola il composto di avena: deve essere abbastanza denso da reggere un cucchiaio. Se è più sodo di quanto ti piace, aggiungi 1 o 2 cucchiai di latte.
~2 min
Il latte in più allenta la consistenza: aggiungilo poco alla volta, perché il gel di chia continua ad addensare anche dopo la mescolata.
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Versa con il cucchiaio i frutti di bosco scongelati con il loro succo sopra l'avena e mangia freddo.
~2 min
