Insalata di trota affumicata e patate con condimento allo yogurt e aneto

Istruzioni

1. 1

   Tagliate le patate novelle cotte a rondelle di 1 cm e disponetele su un piatto da portata.

   ~5 min

2. 2

   Tagliate il cetriolo a metà per il lungo, svuotatelo dei semi acquosi con un cucchiaio e affettate la polpa a mezzelune di 5 mm. Affettate finemente i ravanelli.

   ~5 min

   Perché? Consiglio dello chef
3. 3

   Nella ciotola, mescolate lo yogurt greco, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 0,5 cucchiaini di sale, 0,25 cucchiaini di pepe nero e 2 cucchiai di aneto tritato fino a ottenere un condimento liscio e fluido.

   ~3 min

   Perché? Tecnica
4. 4

   Sfogliate la trota affumicata in pezzi della grandezza di un boccone con una forchetta, eliminando la pelle e le lische.

   ~3 min

5. 5

   Versate metà del condimento allo yogurt sulle patate e distribuitevi sopra il cetriolo e i ravanelli.

   ~2 min

   Tecnica
6. 6

   Completate con la trota affumicata sfogliata, versate il condimento rimanente e finite con l'ultimo cucchiaio di aneto. Servite subito.

   ~2 min

   Tecnica