Ciotola microonde di uova e patate al formaggio
- Salato
- Microonde
Cubetti di patate teneri cotti al microonde, ripiegati in uova strapazzate morbide con formaggio fuso e una noce di burro. Una colazione o un pranzo veloce, ricco di proteine, per una sola porzione, preparato interamente al microonde.
- Totale
- 16 min
- Prep. 5 · Cottura 9 · Riposo 2
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tagliare a dadini · Montare con la frusta
Istruzioni
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Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di 1,5 cm. Mettile in una ciotola adatta al microonde, aggiungi 2 cucchiai d'acqua, copri con un piatto adatto al microonde e cuoci alla massima potenza per 5 minuti, finché un cubetto non si buca facilmente con un coltello.
~5 min
L'acqua e il coperchio creano vapore che cuoce le patate in modo uniforme, evitando che si secchino mentre il microonde scalda.
Taglia le patate a cubetti uniformi di 1,5 cm così finiscono tutte nello stesso tempo; i pezzi più grandi restano duri mentre quelli più piccoli si sfaldano.
Tagliare a dadini Taglia le patate in cubetti di dimensioni uguali, con il coltello perpendicolare al tagliere: pezzi uniformi cuociono insieme, senza angoli crudi o bordi sfaldati.
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Mentre il passaggio 1 cuoce
Mentre le patate cuociono, grattugia il formaggio sulla grattugia a fori grossi.
~1 min
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Rompì le uova in una seconda ciotola adatta al microonde. Aggiungi 2 cucchiai di latte, 0,25 cucchiaini di sale e 0,125 cucchiaini di pepe nero e sbatti con una forchetta finché tuorli e albumi non sono completamente amalgamati.
~1 min
Sbattere bene rompe i legami delle proteine dell'uovo e distribuisce il grasso del tuorlo, così le uova cuociono in modo uniforme e restano morbide.
Montare con la frusta Sbatti con la forchetta con un movimento deciso dal centro verso l'esterno finché il composto è omogeneo e senza filamenti di albume visibili.
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Aggiungi il burro alle uova. Cuoci alla massima potenza per 30 secondi, mescola con la forchetta, poi cuoci a intervalli di 20 secondi, mescolando tra un intervallo e l'altro, finché le uova non sono appena rapprese ma ancora lucide, circa 1 minuto e 30 secondi in totale. Sembreranno leggermente umide; finiranno di cuocere nel passaggio successivo.
~1 min
Le uova nel microonde si rapprendono in fretta: cuocere a brevi intervalli e mescolare spesso impedisce che le proteine si stringano e diventino gommose.
I microonde hanno potenze diverse, quindi mescola le uova ogni 20 secondi: possono diventare gommose in pochi secondi una volta rapprese.
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Scola bene le patate e ripiegale nelle uova. Spargi il formaggio sopra e cuoci alla massima potenza per 30 secondi, finché il formaggio non si scioglie e le uova non sono completamente rapprese.
~1 min
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Lascia riposare la ciotola per 2 minuti, così il formaggio si assesta e le uova si rassodano, poi assaggia e aggiungi un pizzico di sale se serve.
~2 min
Il calore residuo della ciotola continua a cuocere le uova durante il riposo, completando la cottura senza asciugarle.
