Ciotola di uova con prosciutto e formaggio al microonde
- Salato
- Veloce
- Microonde
Una ciotola monoporzione di uova dalla consistenza morbida con prosciutto e formaggio fuso, cotta interamente nel microonde. Ricca, saporita e pronta in pochi minuti.
- Totale
- 11 min
- Prep. 4 · Cottura 5 · Riposo 2
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta · Temperare le uova
Istruzioni
-
Taglia a dadini i 40 g di prosciutto cotto in pezzi da 1 cm sul tagliere. Grattugia i 30 g di formaggio.
~3 min
-
Rompete le 2 uova nella ciotola adatta al microonde e sbattetele con la forchetta finché tuorli e albumi non sono completamente amalgamati. Incorporate con la frusta i 30 ml di latte, 0,25 cucchiaini di sale e 0,125 cucchiaini di pepe nero.
~1 min
Sbattere bene le uova rompe i legami delle proteine e distribuisce il grasso del tuorlo, così la cottura risulta uniforme e senza grumi.
Montare con la frusta Sbattete con un movimento deciso e regolare fino a quando il composto è omogeneo e senza filamenti di albume visibili; fermarvi troppo presto lascia macchie di tuorlo che cuociono in modo irregolare.
-
Mescolate il prosciutto a dadini al composto di uova. Coprite la ciotola con un foglio di carta da cucina e cuocete nel microonde alla massima potenza per 1 minuto.
~1 min
La carta da cucina trattiene il vapore e lascia passare l'umidità in eccesso, evitando che le uova schizzino e asciughino troppo in superficie.
Temperare le uova Cuocete a potenza piena in tempi brevi e mescolate a metà: le uova nel microonde passano rapidamente da crude a gommose, quindi controllate spesso e fermatevi appena rapprendono.
-
Togliete la ciotola e, con la forchetta, spostate verso il centro l'uovo parzialmente rappreso dai bordi. Sparpagliate il formaggio grattugiato sopra.
~1 min
I bordi cuociono prima perché ricevono più calore: spostarli al centro e rimescolare rompe i grumi e uniforma la cottura.
Mescolare una volta a metà cottura rompe i grumi di uovo, così la ciotola rapprende in modo uniforme invece di diventare gommosa ai bordi.
-
Cuocete scoperto per altri 1 minuto, finché l'uovo è appena rappreso e il formaggio si è sciolto. Se resta dell'uovo liquido, cuocete a intervalli di 15 secondi finché non è rappreso.
~1 min
Le uova continuano a cuocere nel calore residuo: fermarsi quando il centro è appena rappreso evita che diventino gommose.
I microonde variano molto: fermatevi appena il centro è appena rappreso, perché l'uovo continua a cuocere nella ciotola calda durante i 2 minuti di riposo.
Temperare le uova Cuocete a potenza piena in tempi brevi e mescolate a metà: le uova nel microonde passano rapidamente da crude a gommose, quindi controllate spesso e fermatevi appena rapprendono.
-
Lasciate riposare la ciotola per 2 minuti, così l'uovo completa la cottura e il formaggio si assesta. Aggiungete ancora un po' di pepe nero se vi piace e mangiate direttamente dalla ciotola.
~2 min
Il riposo permette al calore accumulato nella ciotola di finire la cottura senza seccare l'uovo.
