Panino caprese con ciabatta senza cottura
- Salato
- Veloce
- Italiana
- Senza cottura
Pomodori maturi e mozzarella adagiati sulla ciabatta, rifiniti con basilico e un filo d'olio d'oliva. Un panino fresco e ricco di proteine che si prepara senza alcuna cottura.
- Totale
- 12 min
- Prep. 12
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Condire a strati
Istruzioni
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Tagliate la ciabatta a metà in orizzontale con un coltello da pane, poi dividete ogni metà in due porzioni in modo da ottenere quattro pezzi.
~2 min
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Tagliate i pomodori a rondelle di 5 mm e la mozzarella a fette di 5 mm. Staccate le foglie di basilico dai gambi e tenetele intere.
~5 min
Fette sottili e uniformi si sovrappongono bene e si mordono facilmente, mentre il basilico intero conserva gli oli aromatici che si perdono tagliandolo.
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Spennellate i lati tagliati della ciabatta con 1 cucchiaio dell'olio d'oliva, in modo che il pane sia leggermente unto ma non inzuppato.
~2 min
Un velo d'olio crea una barriera che impedisce al succo dei pomodori di ammorbidire subito la mollica, mantenendo il pane croccante.
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Distribuite le fette di pomodoro e di mozzarella sui pezzi inferiori di ciabatta, alternandole e sovrapponendole leggermente. Condite con il sale e il pepe nero.
~2 min
Alternare e sovrapporre gli strati distribuisce in modo uniforme i sapori e il condimento su tutta la superficie del panino.
Salate le fette di pomodoro solo al momento di comporre il panino; salarle prima fa uscire il loro succo e rende la ciabatta molle.
Condire a strati Condite pomodori e mozzarella strato dopo strato, non solo in superficie: così ogni morso è sapido e nessuna fetta resta insipida.
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Sparpagliate le foglie di basilico sul ripieno, irrorate con il restante 1 cucchiaio d'olio d'oliva e premete sopra i pezzi superiori di ciabatta. Servite subito.
~1 min
