Coppette di crema e biscotti alle fragole
- Dolce
- Senza cottura
Biscotti sbriciolati stratificati con panna montata zuccherata e fragole succose: un dessert senza cottura che si prepara in pochi minuti.
- Totale
- 21 min
- Prep. 10 · Cottura 1 · Riposo 10
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta
Istruzioni
-
Mondate le fragole e tagliatele a fettine di 5 mm. Mettetele in una ciotolina con 1 cucchiaio di zucchero e lasciatele macerare mentre montate la panna.
~5 min
Lo zucchero richiama l'acqua delle fragole per osmosi, creando uno sciroppo che le rende più morbide e saporite.
-
Versate 100 ml di panna in una ciotola e sbattetela energicamente finché si addensa a neve morbida, per circa 3 minuti. Incorporate con la frusta il restante 0,5 cucchiaio di zucchero.
~3 min
Sbattere incorpora aria nella panna: fermatevi alle punte morbide, perché continuando la panna si separa e diventa burro.
Montare con la frusta Sbattete con movimento deciso e regolare, tenendo la frusta a contatto con la panna: fermatevi appena si formano punte morbide che si piegano, non appuntite.
-
Sbriciolate i biscotti in pezzi grossolani di circa 1 cm con le mani o con il dorso di un cucchiaio.
~1 min
-
Mettete metà dei biscotti sbriciolati sul fondo di un bicchiere da portata, poi stratificate metà della panna montata e metà delle fragole macerate. Ripetete con i biscotti, la panna e le fragole rimanenti.
~2 min
-
Fate riposare la coppetta in frigorifero per 10 minuti, così i biscotti si ammorbidiscono leggermente e gli strati si assestano.
~10 min
Il riposo in freddo lascia ai biscotti il tempo di assorbire l'umidità di panna e fragole, ammorbidendosi senza sfaldarsi.
