Insalata di pollo, sedano rapa e mela con yogurt al limone

Istruzioni

1. 1

   Sfilaccia i 250 g di petto di pollo già cotto con due forchette in pezzi della grandezza di un boccone e mettili nella grande ciotola da mescolata.

   ~4 min

2. 2

   Sbuccia i 200 g di sedano rapa e taglialo a bastoncini spessi circa 0,5 cm. Togli il torsolo alla mela e tagliala a bastoncini della stessa misura. Aggiungi entrambi nella ciotola con il pollo.

   ~6 min

   Perché? Tecnica
3. 3

   Grattugia la scorza del limone nella ciotolina, poi spremilo e aggiungi 2 cucchiai del suo succo. Mescola con i 150 g di yogurt greco, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 0,5 cucchiaini di sale e 0,25 cucchiaini di pepe nero fino a ottenere una salsa liscia.

   ~3 min

   Perché? Tecnica
4. 4

   Tritala grossolanamente le 30 g di noci e aggiungile nella ciotola.

   ~2 min

5. 5

   Versa la salsa allo yogurt al limone sul pollo, sul sedano rapa, sulla mela e sulle noci e mescola finché tutto è ricoperto in modo uniforme. Assaggia e aggiungi un pizzico di sale se il sedano rapa ne ha bisogno.

   ~4 min

   Perché?
6. 6

   Servi subito, finché il sedano rapa e la mela sono ancora croccanti.

   ~1 min