Pancake in padella con banana e latte d'avena

Istruzioni

1. 1

   Sbuccia la banana del latte d'avena e banana e schiacciala in una piccola ciotola con una forchetta fino a renderla liscia, lasciando solo qualche piccolo grumo.

   ~2 min

   Perché? Consiglio dello chef
2. 2

   Mescola 120 ml di latte d'avena e banana e un pizzico di sale alla banana schiacciata. Aggiungi 60 g di latte d'avena e banana e mescola finché non restano più zone asciutte. La pastella sarà densa e da prelevare a cucchiaiate, non da versare.

   ~2 min

   Perché?
3. 3

   Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente a fuoco medio finché una goccia di pastella sfrigola al contatto.

   ~1 min

   Perché? Consiglio dello chef Tecnica
4. 4

   Versa la pastella nella padella in 3 porzioni, circa 2 cucchiai ciascuna, lasciando spazio tra loro. Cuoci finché i bordi non appaiono rappresi e la parte inferiore non è ben dorata, circa 2 minuti.

   ~2 min

   Perché? Tecnica
5. 5

   Gira i pancake con una spatola e cuoci finché il secondo lato non è dorato e i centri non risultano sodi, circa 2 minuti in più.

   ~2 min

   Tecnica
6. 6

   Fai scivolare i pancake su un piatto e cuoci la pastella rimanente allo stesso modo, circa 2 minuti per lato, senza aggiungere altro olio a meno che la padella non sembri asciutta.

   ~4 min

   Tecnica