Ravioli cinesi in friggitrice ad aria con salsa di soia e cipollotto
- Salato
- Veloce
- Friggitrice ad aria
Ravioli cinesi surgelati cotti in friggitrice ad aria finché la sfoglia diventa croccante e il fondo dorato, poi conditi con una salsa saporita di soia e cipollotto. Uno spuntino o un pasto leggero veloce e ricco di proteine, direttamente dalla friggitrice ad aria.
- Totale
- 16 min
- Prep. 4 · Cottura 12
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Arrostire
Istruzioni
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Affettate finemente i cipollotti, tenendo separati la parte bianca e quella verde. Mettete da parte le parti verdi per la finitura.
~2 min
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In una ciotolina mescolate la salsa di soia con le parti bianche dei cipollotti per preparare un condimento veloce.
~1 min
Le parti bianche, più pungenti, insaporiscono la salsa di soia cruda e ne ammorbidiscono l'aggressività.
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Disponete i ravioli cinesi surgelati in un solo strato nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando spazio tra loro in modo che diventino croccanti invece di cuocere al vapore. Non scongelateli; cuoceteli da surgelati.
~1 min
Lo spazio tra i ravioli permette all'aria calda di circolare e asciugare la superficie, favorendo la croccantezza invece dell'umidità.
Arrostire Cuocete in un solo strato e scuotete a metà: l'aria calda deve passare attorno a ogni pezzo. Se si sovrappongono, cuociono al vapore e restano molli.
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Cuocete i ravioli in friggitrice ad aria a 190 °C per 8 minuti, scuotendo il cestello una volta a metà cottura, finché la sfoglia è dorata e croccante ai bordi.
~8 min
Scuotere il cestello a metà cottura stacca i ravioli dal fondo e li gira, così ogni lato si dora in modo uniforme.
Scuotere il cestello a metà cottura è ciò che impedisce ai ravioli di attaccarsi e aiuta ogni lato a diventare croccante in modo uniforme.
Se la vostra friggitrice ad aria è molto potente, controllate i ravioli a 6 minuti; la sfoglia deve essere dorata intensa, non marrone scuro.
Arrostire Cuocete in un solo strato e scuotete a metà: l'aria calda deve passare attorno a ogni pezzo. Se si sovrappongono, cuociono al vapore e restano molli.
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Spennellate i ravioli caldi con l'acqua per ammorbidire eventuali punti asciutti, poi rimetteteli nella friggitrice ad aria per altri 3 minuti, finché la superficie è lucida e il ripieno è ben caldo.
~3 min
Un velo d'acqua reidrata la sfoglia secca e crea vapore che rende la superficie lucida e il ripieno caldo in profondità.
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Trasferite i ravioli su un piatto, versatevi sopra il condimento di soia e cipollotto e cospargete con le fettine verdi di cipollotto tenute da parte.
~1 min
