Bocconcini senza cottura con cioccolato, burro d'arachidi e avena

Istruzioni

1. 1

   Metti 4 datteri nella ciotola piccola, aggiungi 2 cucchiai d'acqua e lasciali in ammollo per 10 minuti finché non si ammorbidiscono.

   ~10 min

   Perché?
2. 2

   Mentre si attende il passaggio 1

   Mentre i datteri sono in ammollo, spezza 20 g di cioccolato fondente nella ciotola più grande. Versa 250 ml di acqua calda del rubinetto in una terza ciotola, appoggia la ciotola del cioccolato dentro e mescola finché il cioccolato non è completamente sciolto e liscio.

   ~5 min

   Perché? Tecnica
3. 3

   Scola i datteri, tenendoli nella ciotola piccola, e schiacciali con la forchetta fino a ottenere una pasta densa. Unisci 2 cucchiai di burro d'arachidi e il cioccolato fondente sciolto e mescola finché il tutto non è ben amalgamato.

   ~4 min

4. 4

   Unisci 40 g di avena, 1 cucchiaio di cocco e 1 pizzico di sale al composto al cioccolato e mescola finché non si forma un impasto sodo e appiccicoso.

   ~2 min

   Perché?
5. 5

   Forma con l'impasto 4 palline uguali, di circa 3 cm di diametro, e mettile nel contenitore ermetico.

   ~2 min

   Consiglio dello chef
6. 6

   Metti i bocconcini in frigo per 30 minuti finché non sono sodi e rassodati.

   ~30 min

   Perché?