Wrap di pita con halloumi scottato e pomodori
- Salato
- Veloce
- Fornelli
Halloumi dorato in padella, racchiuso in una pita calda con pomodori succosi, yogurt fresco e menta strappata. Un wrap veloce e saporito che si prepara sul fornello.
- Totale
- 15 min
- Prep. 7 · Cottura 8
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Rosolare
Istruzioni
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Tagliate i pomodori a spicchi di 1 cm e il cetriolo a mezze lune di 1 cm. Staccate le foglie di menta e strappate quelle più grandi. Tagliate l'halloumi a fette spesse 1 cm e asciugatelo con carta da cucina.
~5 min
Asciugare bene l'halloumi elimina l'umidità superficiale, così in padella si forma subito una crosta dorata invece di farlo stufare.
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Mescolate lo yogurt con un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero in una ciotolina. Tenetelo da parte come salsa fresca per i wrap.
~2 min
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Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Adagiatevi le fette di halloumi e scottatele per 2 minuti, finché il lato inferiore non sarà ben dorato.
~2 min
Il fuoco medio-alto e la padella ben calda innescano la reazione di Maillard, che dora la superficie e sviluppa sapori tostati.
Rosolare Padella ben calda e fette asciutte: cercate una crosta dorata profonda senza bruciare. Il segnale è il distacco facile dal fondo; non giratele troppo presto.
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Girate l'halloumi e scottatelo per altri 2 minuti, finché anche il secondo lato sarà dorato e le fette risulteranno morbide e cedevoli al tatto.
~2 min
Rosolare Padella ben calda e fette asciutte: cercate una crosta dorata profonda senza bruciare. Il segnale è il distacco facile dal fondo; non giratele troppo presto.
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Mentre il passaggio 4 cuoce
Mentre l'halloumi scotta, scaldate la pita nella stessa padella per 1 minuto per lato, finché non sarà flessibile e leggermente macchiata, poi trasferitela su un piatto.
~2 min
Riscaldare la pita la rende flessibile, così si piega senza spezzarsi e resta morbida attorno al ripieno.
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Spalmate lo yogurt condito al centro della pita calda. Sovrapponete gli spicchi di pomodoro, il cetriolo e l'halloumi scottato, poi cospargete con la menta strappata. Piegate la pita attorno al ripieno e mangiate subito.
~2 min
