Crumble di mele e avena per una persona
- Dolce
- Standard
- Confortante
- Forno
Mele tenere alla cannella sotto una croccante copertura di avena al burro, cotte al forno finché la superficie è dorata e la frutta è morbida e caramellata. Un dessert caldo e sostanzioso, in porzione singola, appena sfornato.
- Totale
- 49 min
- Prep. 10 · Cottura 34 · Riposo 5
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tagliare a dadini
Istruzioni
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Scaldate il forno a 200 °C. Mentre si scalda, sbucciate e private del torsolo le mele, poi tagliatele a cubetti di 1,5 cm.
~10 min
Tagliate le mele a cubetti uniformi di 1,5 cm, così si ammorbidiscono allo stesso ritmo con cui la copertura si dora.
Tagliare a dadini Tagliate i cubetti tutti della stessa misura, circa 1,5 cm, tenendo le dita arrotolate e il coltello stabile: pezzi irregolari cuociono in modo disomogeneo.
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Mescolate i cubetti di mela nella pirofila con 1 cucchiaio di zucchero di canna e 0,25 cucchiaini di cannella. Distribuiteli in uno strato uniforme.
~3 min
Lo zucchero e la cannella insaporiscono la frutta e, sciogliendosi, formano un succo caramellato che resta sotto la copertura.
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Sbriciolate il burro con i fiocchi d'avena, la farina, il restante 1 cucchiaio di zucchero di canna, i restanti 0,25 cucchiaini di cannella e il pizzico di sale con la punta delle dita, finché il composto non appare come briciole grossolane e grumose.
~4 min
Sfregare il burro freddo con le dita lo distribuisce in grumi irregolari che in forno diventano croccanti invece di compattarsi.
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Spargete la copertura di crumble in modo uniforme sulle mele, ricoprendo completamente la frutta.
~2 min
Una copertura completa intrappola il vapore e lascia cuocere le mele per evaporazione, mentre la superficie si dora.
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Cuocete finché la copertura è dorata e le mele sono tenere quando le pungete con un coltello, per 22-25 minuti.
~25 min
Se la copertura si scurisce prima che le mele siano tenere, appoggiate un foglio di alluminio senza stringere sulla pirofila e continuate la cottura finché un coltello entra facilmente nella frutta.
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Lasciate riposare il crumble per 5 minuti, così i succhi si assestano, prima di mangiarlo.
~5 min
Il riposo permette ai succhi di rapprendersi e di essere riassorbiti, così il crumble non si sfalda ed è meno bollente.
