Sformato in tazza al microonde con uova e formaggio
- Salato
- Veloce
- Microonde
Uno sformato salato monoporzione in tazza con base morbida di uova, formaggio fuso e cubetti di pane tostati in superficie. È pronto in pochi minuti e si prepara interamente nel microonde, senza bisogno del fornello.
- Totale
- 9 min
- Prep. 4 · Cottura 3 · Riposo 2
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Montare con la frusta · Cuocere a vapore
Istruzioni
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Rompete le 2 uova nella tazza e aggiungete 1 cucchiaio d'acqua, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nero. Sbattete con la forchetta finché tuorlo e albume sono ben amalgamati e leggermente spumosi.
~2 min
Sbattere a fondo rompe le membrane del tuorlo e incorpora aria, così l'uovo cuoce in modo uniforme e resta più soffice.
Montare con la frusta Sbattete con un movimento rapido e regolare dal centro verso i bordi finché il composto è omogeneo e leggermente spumoso; fermatevi appena non restano filamenti di albume.
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Tagliate la 1 fetta di pane a cubetti di 1,5 cm. Grattugiate o spezzettate i 30 g di formaggio in pezzi piccoli, così si scioglie in modo uniforme.
~2 min
Il pane strappato crea bordi irregolari che si tostano leggermente sotto il formaggio, mentre i cubetti regolari restano più morbidi: scegliete la consistenza che preferite.
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Mescolate metà del formaggio al composto di uova. Cuocete nel microonde senza coperchio alla massima potenza per 45 secondi, poi mescolate delicatamente con la forchetta, portando i bordi rappresi verso il centro.
~1 min
Mescolare a metà cottura rompe le sacche di vapore e ridistribuisce il calore, evitando che l'uovo diventi gommoso o esploda.
Cuocere a vapore Cuocete a intervalli brevi e mescolate a metà: il vapore intrappolato cuoce l'uovo in modo uniforme, ma troppo tempo lo rende gommoso.
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Distribuite i cubetti di pane e il formaggio rimanente sulla superficie. Cuocete nel microonde alla massima potenza per 60-90 secondi, finché l'uovo è appena rappreso, il centro non è più liquido e il formaggio si è sciolto.
~2 min
Il pane e il formaggio in superficie assorbono il vapore e si tostano leggermente, mentre l'uovo sotto cuoce senza seccarsi.
La potenza del microonde varia molto: se l'uovo è ancora liquido dopo 90 secondi, cuocete a intervalli di 15 secondi, perché l'uovo troppo cotto diventa rapidamente gommoso.
Cuocere a vapore Cuocete a intervalli brevi e mescolate a metà: il vapore intrappolato cuoce l'uovo in modo uniforme, ma troppo tempo lo rende gommoso.
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Lasciate riposare la tazza per 2 minuti, così l'uovo completa la cottura e il pane si ammorbidisce leggermente. Mangiate direttamente dalla tazza.
~2 min
Il calore residuo della tazza continua a cuocere l'uovo durante il riposo, portandolo a una consistenza ferma senza asciugarlo.
