Wrap di fagioli neri e cheddar
- Salato
- Veloce
- Fornelli
- Forno
Una tortilla tostata e piegata attorno a fagioli neri schiacciati e cheddar fuso, cotta in una padella asciutta finché il guscio è dorato e il formaggio fila. Un wrap veloce, saporito e ricco di proteine, non piccante.
- Totale
- 12 min
- Prep. 4 · Cottura 8
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
Praticherai: Tostare le spezie
Istruzioni
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Scola i fagioli neri in un colino e getta il liquido. Versali in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere una pasta grossolana, lasciando alcuni fagioli interi per la consistenza. Aggiungi 2 cucchiai d'acqua così la pasta è spalmabile, non asciutta.
~3 min
Un po' d'acqua rende la pasta di fagioli spalmabile e uniforme, così si stende bene sulla tortilla senza sbriciolarsi.
Schiaccia solo una parte dei fagioli: quelli interi danno corpo al ripieno mentre la pasta lo tiene insieme, così il wrap non si sfalda quando lo giri.
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Grattugia il cheddar sulla parte grossa di una grattugia a box. Mettine da parte metà per il ripieno e tieni il resto per la superficie.
~1 min
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Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Appoggia una tortilla piatta nella padella asciutta e spalma i fagioli neri schiacciati su metà di essa, lasciando un bordo di 2 cm. Spargi il cheddar sui fagioli.
~2 min
Lasciare un bordo libero impedisce al ripieno di fuoriuscire quando pieghi e giri il wrap.
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Piega la metà vuota della tortilla sul ripieno e premi delicatamente con una spatola. Cuoci finché il lato inferiore è dorato, circa 2 minuti, poi gira e cuoci il secondo lato finché è dorato e il cheddar si è fuso, altri 2 minuti circa.
~4 min
La padella asciutta e il fuoco medio tostano la tortilla e fondono il cheddar senza bruciare l'esterno prima che il centro sia caldo.
Tieni la padella asciutta e a fuoco medio. Una padella asciutta tosta la tortilla e fonde il cheddar senza bruciare l'esterno prima che il centro sia caldo.
Tostare le spezie Tosta la tortilla in padella asciutta a fuoco medio: cerca un dorato uniforme e staccati subito se scurisce troppo, perché brucia in fretta.
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Fai scivolare il wrap su un piatto e ripeti con la seconda tortilla, i fagioli e il cheddar rimasto. Taglia ogni wrap a metà e servi caldo mentre il formaggio è ancora morbido.
~2 min
