Mangosinaasappel-yoghurtontbijtkom
- Zoet
- Snel
- Zonder koken
Een koele ontbijtkom zonder koken waarin rijpe mango en frisse limoen door de romige yoghurt snijden, afgetopt met granola en kokosvlokken.
- Totaal
- 8 min
- Voorbereiding 8
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: In blokjes snijden · Op smaak brengen met zuur
Instructies
-
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1,5 cm van de pit af.
~3 min
In blokjes snijden Snijd de mango in gelijkmatige blokjes van 1,5 cm door eerst platte plakken en dan reepjes te snijden; een scherp mes voorkomt dat het zachte vruchtvlees plet.
-
Halveer de limoen. Pers de ene helft uit in een klein kommetje en snijd de andere helft in dunne partjes om erbij te serveren.
~1 min
-
Schep de yoghurt in een serveerkom en roer het limoensap en een snufje zout erdoor tot het glad en glanzend is.
~1 min
Zout onderdrukt de bitterheid en versterkt de zoetheid van de yoghurt, terwijl het limoensap de yoghurt net iets dunner en frisser maakt.
Op smaak brengen met zuur Proef de yoghurt na het roeren: limoensap en een snufje zout moeten de zoetheid van de mango dragen zonder zurig te overheersen, dus voeg sap geleidelijk toe.
-
Stapel de mangoblokjes op de yoghurt en strooi de granola en de kokosvlokken erover. Steek de limoenpartjes erbij en serveer meteen.
~1 min
Granola en kokosvlokken blijven alleen knapperig als je ze pas op het laatste moment toevoegt, want vocht uit de yoghurt maakt ze zacht.
