Pittige rijstpan met gehakt en kidneybonen

Instructies

1. 1

   Spoel de rijst onder koud water tot het water helder wegloopt. Doe hem in een steelpan met 600 ml water en 0,5 tl zout. Breng aan de kook, zet het deksel erop en laat 15 minuten zachtjes sudderen, tot het water is opgenomen en de korrels gaar zijn. Haal de pan van het vuur en laat de rijst met het deksel erop 5 minuten staan.

   ~20 min

   Waarom? Techniek
2. 2

   Terwijl stap 1 kookt

   Snijd ondertussen de ui fijn en snijd de paprika's in stukjes van 1,5 cm.

   ~6 min

3. 3

   Verhit 2 el olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het 6 tot 8 minuten, terwijl je het met een lepel losmaakt, tot het bruin is en er geen roze meer te zien is.

   ~8 min

   Waarom?
4. 4

   Voeg de ui en paprika's toe aan de pan en bak ze 6 minuten al roerend, tot de ui zacht is en de paprika's beginnen te zachten.

   ~6 min

5. 5

   Schuif de groenten opzij, zet het vuur lager op middelhoog en voeg 1 tl komijn, 1,5 tl chilipoeder, 1 tl gemalen koriander, 1 tl paprikapoeder, 1 tl gedroogde oregano, 1 tl knoflookpoeder en 1 tl uienpoeder toe. Roer 45 seconden, tot de specerijen geroosterd ruiken.

   ~1 min

   Waarom? Tip van de chef Techniek
6. 6

   Voeg de tomaten uit blik, de kidneybonen, 1 tl zout en 0,5 tl zwarte peper toe. Roer goed door, breng zachtjes aan de kook en laat 12 minuten sudderen, tot de saus indikt en het gehakt omhult.

   ~12 min

   Waarom? Tip van de chef
7. 7

   Maak de rijst los met een vork en schep hem in kommen. Verdeel het pittige gehakt met kidneybonen erover en serveer heet.

   ~5 min