Airfryer BBQ-kipvleugels
- Hartig
- Airfryer
Vleugels gemarineerd in bbqsaus en in de airfryer gegaard tot de huid krokant is en de glazuurlaag plakkerig wordt. Een bord voor één persoon, rijk aan eiwit, zonder dat je een kookplaat nodig hebt.
- Totaal
- 29 min
- Voorbereiding 5 · Kooktijd 24
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Roosteren · Bedruipen
Instructies
-
Dep de 400 g kipvleugels grondig droog met keukenpapier. Meng ze in de mengkom met 1 el olie, 0,25 tl zout en 0,25 tl zwarte peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
~5 min
Droog de vleugels eerst goed: vocht op het velletje gaat stomen en verhindert dat de huid krokant en goudbruin wordt.
Dep de vleugels grondig droog voordat je ze met olie insmeert: vocht op het oppervlak laat de huid stomen en verhindert het krokante, goudbruine korstje dat de airfryer kan geven.
-
Zet de airfryer op 190 °C en laat 3 minuten voorverwarmen.
~3 min
-
Leg de vleugels in één laag in de mand van de airfryer, met de velkant naar boven, zonder ze op elkaar te stapelen. Bak ze 14 minuten op 190 °C en keer ze halverwege één keer om.
~14 min
Eén laag met ruimte ertussen laat de hete lucht overal langsstromen, zodat de huid gelijkmatig krokant wordt in plaats van te stomen.
Roosteren Bak de vleugels in één laag met de velkant naar boven en keer ze maar één keer, zodat de huid gelijkmatig krokant wordt en niet aan de mand plakt.
-
Terwijl stap 3 kookt
Roer terwijl de vleugels bakken 3 el bbqsaus met 1 el water los in een klein kommetje, zodat je de saus makkelijk kunt bestrijken.
~2 min
Water verdunt de bbqsaus, zodat hij zich makkelijk laat uitstrijken en niet meteen verbrandt op de hete vleugels.
-
Bestrijk de vleugels rondom met het bbqsausmengsel. Bak ze 5 minuten op 200 °C, bestrijk ze daarna opnieuw met de resterende saus en bak nog 2 minuten, tot de glazuurlaag plakkerig is en de vleugels op het dikste punt 74 °C bereiken.
~5 min
De saus in twee dunne lagen aanbrengen laat het glazuur langzaam indikken en plakkerig worden zonder dat de suikers in de bbqsaus verbranden.
Wordt het glazuur op 200 °C te snel donker, zet de airfryer dan terug op 190 °C en bak de laatste 2 minuten op die temperatuur.
Roosteren Bak de vleugels in één laag met de velkant naar boven en keer ze maar één keer, zodat de huid gelijkmatig krokant wordt en niet aan de mand plakt.
Bedruipen Bestrijk de saus in dunne lagen en pas op het einde, zodat het glazuur plakkerig wordt zonder te verbranden; te dik smeren geeft een bittere korst.
