Magnetron-eierenschotel met spinazie en feta
- Hartig
- Snel
- Magnetron
Een hartige eierschotel uit de magnetron met geslonken spinazie en verkruimelde feta, binnen enkele minuten klaar. Rijk aan eiwitten en ideaal als snel ontbijt of lichte lunch.
- Totaal
- 11 min
- Voorbereiding 3 · Kooktijd 6 · Rust 2
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Kloppen · Stomen
Instructies
-
Breek de eieren in een magnetronbestendige kom en voeg 2 el melk, het zout en de zwarte peper toe. Klop met een vork tot de dooiers en het eiwit volledig zijn vermengd en licht schuimig zijn.
~2 min
Door goed te kloppen komt er lucht in het ei, waardoor het gelijkmatiger gaart en luchtiger wordt.
Kloppen Klop met een snelle polsbeweging tot het mengsel egaal en licht schuimig is; stop zodra er geen slierten eiwit meer te zien zijn.
-
Voeg de spinazie aan de kom toe en roer zodat de blaadjes met het eimengsel bedekt zijn.
~1 min
-
Dek de kom af met een keukenpapiertje en verwarm 1 minuut op de hoogste stand. Roer het mengsel met een vork door en schuif de gestolde randen naar het midden.
~1 min
De randen garen het eerst; door ze naar het midden te schuiven gaart het ei gelijkmatig zonder uitdrogen.
Stomen Dek de kom af zodat de stoom het ei gelijkmatig gaart; verwarm in korte porties en roer tussendoor om uitdrogen te voorkomen.
-
Verwarm nogmaals 1 minuut op de hoogste stand en roer door. Blijf in porties van 30 seconden verwarmen tot de eieren net gestold maar nog vochtig zijn, in totaal ongeveer 1 tot 2 minuten extra.
~1 min
Korte tussenpozen met roeren voorkomen dat het ei aan de randen rubberachtig wordt of droogkookt.
Stomen Dek de kom af zodat de stoom het ei gelijkmatig gaart; verwarm in korte porties en roer tussendoor om uitdrogen te voorkomen.
-
Verkruimel de feta over de hete eieren en laat de kom 2 minuten staan zodat de restwarmte de eieren verder laat stollen en de feta zacht wordt.
~2 min
De restwarmte gaart het ei zachtjes na, zodat het vochtig blijft en de feta smelt zonder dat het ei uitdroogt.
-
Roer de eieren met een vork los, proef en voeg indien nodig nog een snufje zout of zwarte peper toe. Serveer warm.
~1 min
