Spinazie-fetaomeletwraps

Instructies

1. 1

   Verkruimel de feta in kleine stukjes en zet apart. Breek de eieren in een kleine kom, voeg het zout en de zwarte peper toe en klop met een vork tot dooiers en eiwitten volledig zijn vermengd.

   ~2 min

   Waarom?
2. 2

   Verwarm de antiaanbakpan op middelhoog vuur, voeg de olijfolie toe en doe dan de spinazie erin. Bak ongeveer 2 minuten al roerend tot de blaadjes volledig geslonken zijn en al het vocht is verdampt.

   ~2 min

   Waarom? Tip van de chef Techniek
3. 3

   Verdeel de geslonken spinazie gelijkmatig over de pan en strooi de verkruimelde feta erover. Giet de geklopte eieren eroverheen en kantel de pan zodat ze de groenten in een gelijkmatige laag bedekken.

   ~1 min

4. 4

   Bak 3 tot 4 minuten ongestoord op middelhoog-laag vuur, tot de randen gestold zijn en het midden net stevig is. Ziet de bovenkant er nog nat uit, dek de pan dan de laatste minuut af om het te laten stollen.

   ~4 min

   Waarom? Tip van de chef
5. 5

   Terwijl stap 4 kookt

   Terwijl de omelet stolt, warm je de wrap in een droge pan op middelhoog vuur, ongeveer 30 seconden per kant, tot hij zacht en buigzaam is.

   ~1 min

   Waarom?
6. 6

   Schuif de omelet op de warme wrap, vouw de zijkanten naar binnen en rol hem op. Snijd doormidden en eet meteen op.

   ~1 min

   Techniek