Gebakken appelcrumble voor één persoon
- Zoet
- Oven
Malse gebakken appel onder een boterige, goudbruine kruimellaag. Een warm dessert voor één persoon met karamelachtige randen, zonder kookplaat.
- Totaal
- 58 min
- Voorbereiding 10 · Kooktijd 38 · Rust 10
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: In blokjes snijden · Boter romig kloppen
Instructies
-
Verwarm de oven tot 190 °C. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in stukken van 2 cm.
~8 min
In blokjes snijden Snijd de appel in gelijkmatige stukken van ongeveer 2 cm, zodat ze in dezelfde tijd gaar worden. Te grote stukken blijven hard terwijl kleine stukken uit elkaar vallen.
-
Doe de appelstukken in een kleine ovenschaal. Strooi er 10 g suiker en 15 ml water over en schep alles om zodat de appel bedekt is.
~2 min
De suiker en het water trekken sap uit de appel en vormen tijdens het bakken een stroperige siroop die de onderkant karamelachtig maakt.
-
Wrijf in een mengkom 30 g boter met je vingertoppen door 40 g bloem tot het mengsel op grove, vochtige kruimels lijkt. Roer de resterende 15 g suiker erdoor.
~4 min
Door de boter met de vingertoppen in de bloem te wrijven blijft de boter koud en vormen zich losse kruimels in plaats van een glad deeg.
Boter romig kloppen Houd de boter koud en wrijf snel met je vingertoppen; wordt het mengsel warm en plakkerig, zet de kom dan even in de koelkast.
-
Strooi het kruimelmengsel gelijkmatig over de appels, zodat het fruit in één laag bedekt is.
~2 min
-
Bak tot de kruimellaag goudbruin is en de appel zacht is wanneer je er met een mes in prikt, 28 tot 32 minuten.
~32 min
Een gelijkmatige, niet te dikke kruimellaag wordt overal goudbruin en knapperig, terwijl de appel eronder gaar stoomt.
-
Laat de crumble 10 minuten staan zodat de sappen indikken voordat je hem serveert.
~10 min
Tijdens het staan trekken de sappen terug in de appel en dikken ze in, waardoor de crumble niet uitloopt op het bord.
