Gegratineerde pasta met spek en room en erwten

Name: Gegratineerde pasta met spek en room en erwten
Prep time: 4 min
Cook time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g pasta; 60 g spek; 80 g diepvrieserwten; 80 ml room; 30 g parmezaan; 1 tl olijfolie; 1/2 tl zout; 1/4 tl zwarte peper

Hartig
Snel
Kookplaat
Oven

Krokant spek, zoete erwten en een zijdezachte parmezaanroomsaus die aan de hete pasta kleeft, afgewerkt onder de grill voor een goudbruin, licht geschroeid korstje. Een snel eenpansdiner dat rijk en troostend smaakt.

Totaal: 19 min; Voorbereiding 4 · Kooktijd 15
Porties: 1
Moeilijkheid: Gemiddeld

Je oefent: Vet uitbakken · Al dente koken

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

grote pan
vergiet
kleine ovenbestendige koekenpan
rasp
houten lepel
maatbeker

Voedselveiligheid (2)

Bak het spek bruin en krokant en tot de kerntemperatuur 71 °C/160 °F bereikt.
Was je handen, de snijplank en het mes met heet sopwater na het hanteren van rauw spek en houd het uit de buurt van de gekookte pasta.

Ingrediënten

Allergenen: zuivel, gluten

100 g pasta
60 g spek
80 g diepvrieserwten
80 ml room
30 g parmezaan
1 tl olijfolie
½ tl zout
¼ tl zwarte peper

Instructies

Breng een grote pan water aan de kook, voeg 0,5 tl zout en de 100 g pasta toe en kook tot al dente, ongeveer 8 minuten.

~8 min
Terwijl stap 1 kookt

Snijd terwijl de pasta kookt de 60 g spek in stukjes van 1 cm en rasp de 30 g parmezaan.

~3 min
Terwijl stap 1 kookt

Verhit terwijl de pasta bijna gaar is 1 tl olijfolie in een kleine ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur, voeg het spek toe en bak het bruin en krokant, 4 tot 5 minuten.

~5 min
Giet de pasta af in een vergiet en zet hem apart.

~1 min
Voeg de 80 g diepvrieserwten en 80 ml room toe aan de pan met het spek en laat sudderen tot de erwten gaar zijn en de room iets indikt, 3 tot 4 minuten. Roer de afgegoten pasta, de geraspte parmezaan en 0,25 tl zwarte peper erdoor tot de saus aan elke sliert kleeft.

~4 min
Zet de grill op de hoogste stand. Verdeel het pastamengsel gelijkmatig in de pan en grilleer 10 tot 15 cm van het verwarmingselement tot de bovenkant borrelt en hier en daar licht geschroeid is, 2 tot 3 minuten.

~3 min