Bloedsinaasappel-yoghurtcups met pistache
- Zoet
- Snel
- Zonder koken
Lagen dikke Griekse yoghurt met sappige partjes bloedsinaasappel, een straaltje honing en gehakte pistachenoten. Een fris, koud dessert dat in een paar minuten op tafel staat.
- Totaal
- 15 min
- Voorbereiding 15
- Porties
- 2
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Zesten · Laag voor laag kruiden
Instructies
-
Rasp de schil van één bloedsinaasappel in een klein kommetje. Snijd vervolgens bij alle drie de bloedsinaasappels de schil en het witte vlies weg. Snijd boven het kommetje tussen de vliezen door de partjes los, zodat ze met het sap in het kommetje met de rasp vallen.
~7 min
Boven de kom snijden vangt al het vrijkomende sap op, zodat het niet verloren gaat maar de yoghurt straks van smaak voorziet.
Snijd de sinaasappelpartjes boven de yoghurtkom, zodat het sap dat vrijkomt niet verloren gaat; het trekt in de yoghurt en geeft elke lepel citrusaroma.
Zesten Rasp alleen het gekleurde deel van de schil en druk licht; het witte vlies eronder is bitter. Een fijne rasp zonder te hard drukken geeft het mooiste resultaat.
-
Hak de pistachenoten grof en pluk de muntblaadjes, waarbij je de grotere blaadjes scheurt.
~3 min
-
Roer het snufje zout door de Griekse yoghurt om de smaak scherper te maken.
~1 min
Een snufje zout onderdrukt de zurigheid van de yoghurt en laat de zoete, romige tonen duidelijker naar voren komen.
Laag voor laag kruiden Proef de yoghurt na het zout en breng op smaak vóór het opbouwen. Zoet, zuur en zout in balans maken de lagen samen kloppend.
-
Schep de helft van de Griekse yoghurt in elk glas en leg er dan de partjes bloedsinaasappel met hun sap op. Druppel de honing erover en strooi de gehakte pistachenoten en muntblaadjes erover.
~4 min
Laag voor laag kruiden Proef de yoghurt na het zout en breng op smaak vóór het opbouwen. Zoet, zuur en zout in balans maken de lagen samen kloppend.
