Bananen-havermoutontbijtpot met pindakaasyoghurt
- Zoet
- Zonder koken
Een vooraf te maken ontbijtpot met lagen romige Griekse yoghurt met pindakaas, plakjes banaan en geroosterde havermout. Neemt makkelijk mee en houdt je de hele ochtend verzadigd.
- Totaal
- 18 min
- Voorbereiding 8 · Kooktijd 10
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Spatelen
Instructies
-
Schep de Griekse yoghurt in een kleine kom. Voeg de pindakaas, honing en een snufje zout toe en roer met een vork tot het mengsel glad en egaal van kleur is.
~3 min
Het snufje zout onderdrukt de bitterheid en versterkt de zoete en nootachtige tonen, zodat de pindakaas duidelijker naar voren komt.
Het snufje zout is hier niet optioneel: het scherpt de pindakaas aan en voorkomt dat de pot na het koelen flauw smaakt.
-
Snijd de banaan in plakjes van 1 cm. Houd een paar plakjes apart voor de bovenkant en prak de rest grof met de achterkant van de vork.
~2 min
-
Schep de geprakte banaan door de pindakaasyoghurt tot het mengsel losser en romig wordt. Proef: het moet licht zoet zijn met een duidelijke pindakaassmaak.
~1 min
Geprakte banaan geeft vocht en natuurlijke zoetheid vrij, waardoor de yoghurt smeuïg wordt zonder extra suiker of melk.
Spatelen Schep met een spatel of vork van onder naar boven en draai de kom, zodat de banaan gelijkmatig door de yoghurt gaat zonder de lucht eruit te slaan.
-
Schep de helft van de havermout in de bodem van de pot, voeg het yoghurtmengsel toe en strooi de resterende havermout erover. Druk de achtergehouden bananenschijfjes in het oppervlak.
~2 min
De havermout onderin trekt tijdens het koelen vocht op en wordt zachter, terwijl de laag bovenop knapperig blijft voor wat textuur.
-
Sluit de pot en zet hem in de koelkast tot je naar je werk gaat. Eet hem koud direct uit de pot, of laat hem 10 minuten op kamertemperatuur staan als je hem liever zachter hebt.
~10 min
In de koelkast weken de havermout en banaan in het vocht, waardoor de pot steviger wordt en de smaken zich vermengen.
