Banaan-bessen-havermout smoothie
- Zoet
- Snel
- Zonder koken
Een dikke, koude smoothie die rijpe banaan, bevroren bessen, havermout en spinazie tot een romig, lepelbaar ontbijt blendt. De havermout weekt in de melk en geeft het echte body zonder enig koken.
- Totaal
- 10 min
- Voorbereiding 8 · Rust 2
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Je oefent: Emulgeren
Instructies
-
Pel de banaan en breek hem in grove stukken. Weeg de bevroren bessen, havermout en spinazie af.
~3 min
-
Doe de 30 g havermout in de blender met 200 ml melk en 50 ml water. Blend 30 seconden tot de havermout uiteenvalt en het vocht melkachtig ziet. Laat het 2 minuten staan zodat de havermout zacht wordt.
~2 min
De havermout neemt in de melk vocht op en zwelt, waardoor hij fijn maalt en de smoothie dik en romig maakt in plaats van korrelig.
Emulgeren Blend de havermout eerst met het vocht tot een melkachtig mengsel voordat je de rest toevoegt; zo bindt alles en voorkomt klonten. Schraap de zijkanten naar beneden voor een egale textuur.
-
Voeg de banaan, 100 g bevroren bessen en 30 g spinazie toe aan de blender. Blend 60 tot 90 seconden, schraap de zijkanten één keer naar beneden, tot alles volledig glad en dik is.
~2 min
De bevroren bessen koelen het mengsel en zorgen met hun vezels voor een dikke, lepelbare textuur; langer blenden breekt de spinazievezels fijn.
Bevroren bessen maken hem dik en koud. Gebruik je verse, voeg dan 3 of 4 ijsblokjes toe zodat de textuur lepelbaar blijft.
Emulgeren Blend de havermout eerst met het vocht tot een melkachtig mengsel voordat je de rest toevoegt; zo bindt alles en voorkomt klonten. Schraap de zijkanten naar beneden voor een egale textuur.
-
Schenk in een hoog glas. De smoothie moet zo dik zijn dat een lepel erin blijft staan; is hij te stijf om te schenken, blend dan telkens 1 el water erdoor. Drink hem koud.
~2 min
