Overnight havermout met chia en bessen
- Zoet
- Zonder koken
Romige havermout en chiazaad, een nacht geweekt in melk, in laagjes met sappige ontdooide bessen en een vleugje vanille. Een koud, lepelbaar ontbijt dat je de avond van tevoren maakt en zo uit de koelkast pakt.
- Totaal
- 8 u 18
- Voorbereiding 10 · Kooktijd 8 · Rust 480
- Porties
- 1
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Instructies
-
Doe 40 g havermout, 1 el chiazaad, 180 ml melk, 0,25 tl vanille en een snufje zout in een pot of kom. Roer goed, ook langs de bodem, tot er geen droge klontjes chia meer zijn.
~4 min
Goed roeren voorkomt dat het chiazaad aan de bodem plakt en daar één harde klont vormt in plaats van gelijkmatig te zwellen.
-
Dek de pot af en zet hem minstens 8 uur of een nacht in de koelkast, tot de havermout zacht is en het mengsel dik en romig is.
~480 min
In die uren neemt het chiazaad vocht op en vormt het een gel die de havermout bindt en romig maakt.
Het chiazaad heeft die 8 uur nodig om te zwellen en de havermout te binden; een kortere weektijd laat een dunne, waterige pot achter.
-
Laat de volgende ochtend 100 g diepvriesbessen in een klein kommetje 10 minuten op kamertemperatuur staan, tot ze ontdooid zijn en in hun eigen sap liggen.
~10 min
Bij ontdooien komt het sap vrij; dat sap geeft smaak en vocht aan de havermout zonder extra suiker.
Laat de bessen een nacht in een klein kommetje in de koelkast ontdooien als je ze meteen bij het wakker worden klaar wilt hebben.
-
Roer het havermoutmengsel door: het moet zo dik zijn dat een lepel er rechtop in blijft staan. Is het stijver dan je lekker vindt, roer er dan 1 tot 2 el melk door.
~2 min
De consistentie hangt af van hoeveel vocht het chiazaad heeft opgenomen; met een scheutje melk maak je het weer lepelbaar.
-
Schep de ontdooide bessen met hun sap over de havermout en eet het koud.
~2 min
