Gebakken karamelappels met pindakruim

Name: Gebakken karamelappels met pindakruim
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 appels; 40 g boter; 60 g suiker; 80 g karamel; 50 g pinda's; 80 ml room; 1 snufje zout

Zoet
Kookplaat
Oven

Malse gebakken appelhelften met een glazuur van karamel en boter, afgemaakt met geroosterde pinda's en een lepel room. Een warm, stevig herfstdessert dat op één bakplaat klaar is.

Totaal: 55 min; Voorbereiding 15 · Kooktijd 35 · Rust 5
Porties: 4
Moeilijkheid: Makkelijk

Je oefent: Bedruipen · Specerijen roosteren

Voedingsschattingen · Log in om voedingswaarden te zien

Begin met koken

Toevoegen aan weekplan Maak een variatie

Benodigd gereedschap

oven
mes
snijplank
kleine steelpan
houten lepel
ovenschaal
kwastje
bord

Voedselveiligheid (2)

Het karamelglazuur wordt erg heet; houd het bij kinderen vandaan en proef het niet rechtstreeks uit de pan.
Was je handen en oppervlakken na het hanteren van rauwe pinda's als iemand aan tafel een notenallergie heeft, en serveer de pinda's apart bij twijfel.

Ingrediënten

Allergenen: zuivel, pinda’s

4 appels
40 g boter
60 g suiker
80 g karamel
50 g pinda's
80 ml room
1 snufje zout

Instructies

Verwarm de oven tot 190 °C. Halveer de appels door het steeltje en verwijder het klokhuis met een mes; laat het vel eraan zodat de helften hun vorm behouden.

~10 min
Leg de appelhelften met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Smelt 20 g boter en bestrijk de snijvlakken ermee, bestrooi met 30 g suiker en het snufje zout.

~5 min
Bak tot de appels zacht zijn wanneer je met een mes in het dikste deel prikt, 30 tot 35 minuten, en bedruip ze halverwege één keer met het vocht in de schaal.

~35 min
Terwijl stap 3 kookt

Hak de pinda's terwijl de appels bakken grof. Rooster ze in een droge kleine steelpan op middelhoog vuur tot ze geurig en licht goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten, en stort ze dan op een bord.

~4 min
Terwijl stap 3 kookt

Verwarm in dezelfde steelpan de karamel met de resterende 20 g boter en 30 g suiker op laag vuur, roer tot het glanst en schenkbaar is, ongeveer 3 minuten. Laat het niet koken.

~3 min
Schep het warme karamelglazuur over de gebakken appels, strooi de geroosterde pinda's erover en laat het gerecht 5 minuten staan zodat het glazuur iets opstijft. Serveer met de room die je aan tafel erover schenkt.

~5 min