Kaneelappelcompote

Instructies

1. 1

   Schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis, snijd elk kwart in partjes van 2 cm.

   ~8 min

   Tip van de chef
2. 2

   Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur tot hij schuimt, roer dan de suiker, kaneel en een snufje zout erdoor en kook 1 minuut tot de suiker in de boter is opgelost.

   ~1 min

   Waarom?
3. 3

   Voeg de appelpartjes toe en roer ze door het botermengsel. Giet er 60 ml water bij, doe de deksel erop en stoof op middelhoog-laag vuur 8 minuten, af en toe roerend, tot de appels zacht zijn als je er met een mes in prikt maar nog wel hun vorm houden.

   ~8 min

   Waarom? Tip van de chef Techniek
4. 4

   Neem de deksel eraf en laat 3 tot 4 minuten sudderen tot het vocht indikt tot een glanzende siroop die de appels bedekt. Proef en voeg wat extra suiker toe als de appels erg zuur zijn.

   ~4 min

   Waarom? Techniek
5. 5

   Serveer de compote warm, over pap of toast, of laat hem afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast tot 3 dagen.

   ~2 min